Tarım, çeşitli türdeki ürünlerin yetiştirilmesini, toplanmasını ve işlenmesini amaçlayan bir faaliyet türünü ifade eder. Tarımın ana dalları hayvancılık ve bitkisel üretimdir. Tarım, insanların yaşamlarında, devlet ekonomilerinde ve genel olarak halkların refahında her zaman hayati bir rol oynamıştır. Bu makalede tarım sektörleri ve gelişim özellikleri anlatılmaktadır.

Bitkisel tarım, tarımın çeşitli alanlarını kapsayan genel bir terimdir. Peki, bitkisel üretimin ana dalları nelerdir:

• Tahıl tarımı dünyadaki her ülke ve insan için büyük önem taşımaktadır. Ekmek her zaman ana gıda ürünüdür. Farklı tahıl ürünlerinden yapılır, ancak öyle ya da böyle tahıl olmadan ne ekmek ne de tahıl olur. Üstelik hayvan yemi de tahıldan yapılıyor!
• Teknik tesislerin yetiştirilmesi – bunlar öncelikle pamuk, keten, şeker pancarı, kolza tohumu, ayçiçeği, tütün ve kumaş, çeşitli yağlar, tütün ürünleri vb. üretiminde kullanılan diğer benzer ürünlerdir.
• Yem üretimi – tarımsal ve evcil hayvanlar için yem üretimi, tedariki ve işlenmesi üzerinde çalışan belirli endüstriler. Bu endüstri, çayır otlarının, kavunların, yumruların ve kök bitkilerinin yetiştirilmesi için araziyi kullanır.
• Bağcılık, - Bitkisel üretimin önemli kısımları. Bu endüstri çeşitli meyve suları, alkol, tatlılar vb. üretimiyle ilgilenmektedir.
• Sebze ve patates yetiştiriciliği Ayrıca her ülkede gereklidir.

İlginç!

Farklı ülkelerin kendi ana bitkisel üretim ve hayvancılık üretim alanları vardır. İnsanların kültürel özellikleri, iklim ve diğer önemli faktörler tarafından belirlenirler.

Gördüğünüz gibi bitkisel üretimin birçok ana kolu var. Belirli bitkilerin iklim ve toprak gereksinimlerine bağlı olarak belirli koşullarda yetiştirilmektedir. Dolayısıyla, prensip olarak bitkisel üretim, her şeyden önce hangi mahsullerin yetiştirilmesi gerektiğine ve bunlar için uygun koşulların olup olmadığına dayanır.

Ayrıca bu makalelere göz atın

Tarım sektörleri ağırlıklı olarak bitkisel üretimi içermektedir. Dünyada bitki ekimine uygun pek çok alan mevcut olduğundan bitkisel üretim her ülke için büyük bir rol oynamaktadır. Bitkisel üretimin gelişmesinde toprak kalitesi ve iklim önemli rol oynamaktadır.

Rusya birçok iklim bölgesinde yer aldığından bitkisel üretimin gelişmesi açısından iyi beklentilere sahiptir. Rusya'da arazi iyi, bu nedenle bu tarım alanı iyi gelişmiş, ancak yeterli değil. Burada, Rusya'nın farklı bölgelerinde çeşitli iklim özelliklerinin bulunduğunu, dolayısıyla bitkisel üretimin gelişmesi için koşulların her yerde mevcut olmadığını dikkate almanız gerekir. Rus topraklarının yalnızca %35'i, karabuğday, yulaf, buğday ve çavdar da dahil olmak üzere çoğu ürün türünün yetiştirilebildiği ılıman bir iklimde bulunuyor. Ancak kötü iklim veya düşük kaliteli toprak nedeniyle kültür bitkilerinin yetiştirilmesine uygun olmayan birçok arazi var.

Hayvancılığın ana dallarının kendine has özellikleri vardır. Aşağıda kısa bir açıklama verilmiştir.

• Sığır yetiştiriciliği . Bu sığır yetiştiriciliğidir. Hayvancılığın ana yönü budur. Tarımda hayvancılık sadece et değil aynı zamanda süt ürünleri, post, yün vb. de ürettiği için hayati bir rol oynamaktadır.
• bir diğer önemli sektördür. Bazı ülkelerde domuz yetiştiriciliği, hayvancılıktan daha önemli bir rol oynamaktadır.
• Keçi ve koyun yetiştiriciliği dağ ve bozkır bölgelerinde geniş bir popülerlik kazanmıştır.
• – Hayvancılığın bir diğer önemli alanı. Tarımda önemli bir rol oynar.
• - hiçbir zaman popülerliğini kaybetmeyen bir yön. Bal her zaman büyük saygı görmüştür. Ayrıca balmumu, arı sütü, arı ekmeği, arı zehiri ve diğer önemli ürünlerin elde edilmesinde de bu yön sorumludur.
• At yetiştiriciliği Antik çağda atlar ana ulaşım yöntemi olduğu ve tarımda ve savaşlarda kullanıldığı için önemliydi. Günümüzde popülaritesini kaybediyor ancak tamamen yok olmuş değil.
• Deve yetiştiriciliği - Geniş çöl alanlarına sahip ülkeler için bugün hala büyük önem taşıyan bir başka alan. Bu sadece bir ulaşım aracı değil, aynı zamanda lezzetli et, kaliteli yün, deri, süt ve yağdır.
• Ren geyiği yetiştiriciliği - Orman bölgelerinde ve Rus tundraları gibi bölgelerde yaygınlaşan bir yön.
• Kürk yetiştiriciliği bugün pek popüler değil. Küçük kürklü hayvanların deri ve etlerinin tedarik edilmesi amaçlanıyor.

Endüstriler, belirli endüstri alanlarının işleyişi için ihtiyaç duyulan birçok ürünün hayvancılık ve bitkisel üretimden elde edilmesi nedeniyle doğrudan tarımla ilgilidir.

İlginç!

Antik çağda ve hatta modern dünyada, belirli bir ülkede hayvancılığın gelişimi, o ülkede ne tür hayvanlara sahip olduğuna bağlıdır. Örneğin deve yetiştiriciliği yalnızca çöl arazilerinin olduğu ülkelerde başarılı bir şekilde gelişmektedir. Orada bu hayvanlar kendi başlarına yaşayabilir ve hayatta kalabilirler.

Hayvancılığın özellikleri

Rusya için hayvancılık da mahsul yetiştiriciliği gibi gelecek vaat eden bir tarım dalıdır. Ülke geliştikçe hayvancılığın iniş çıkışları oldu. Sovyetler Birliği'nde popülerdi ve geliştirildi. 1991'den 2005'e kadar etkisini önemli ölçüde azalttı. Bugün Rusya'da hayvancılığın pek gelişmediğini söyleyebiliriz ama bu durumun düzelmeyeceği anlamına gelmiyor, sadece bazı önkoşullar gerektiriyor.

Tarımın gelişimini neler etkiler?

Tarımın gelişmesinin sadece iklim ve hava koşullarından değil aynı zamanda diğer önemli faktörlerden de etkilendiği bilinmektedir.

Gördüğünüz gibi tarımı etkileyen pek çok faktör var, dolayısıyla tarımın gelişmesinden bahsederken hepsini hesaba katmamız gerekiyor.

İlginç!

Son zamanlarda tarımda sadece bitkilere değil aynı zamanda toprağa ve suya da zarar verebilecek kimyasal gübreler, herbisitler ve böcek ilaçları terk edilmeye başlandı.

Ekolojinin tarıma etkisi

Ve tüm dalları ülkelerin ve bir bütün olarak dünyanın çevresel durumuna bağlıdır. Ne yazık ki çevreye yönelik mevcut tutum ihtiyaçları karşılamıyor. Doğa yok ediliyor ve bu nedenle tarım normal şekilde gelişemiyor. Dünyanın farklı bölgelerinin, tüm iklim kuşaklarının kendi çevre sorunları vardır ve bunlar çözülmeden tarım tam anlamıyla gelişemez.

Neyse ki son zamanlarda farklı ülkelerin hükümetleri çevre yönetimine ilişkin değerlendirmelerini değiştirmeye başladı. Elbette bu, durumu hemen daha iyiye doğru değiştiremez, ancak çevresel durumu iyileştirmek için çeşitli önlemler alınmaktadır.

• Önemli biyolojik organizmaların korunması, temiz gübre oluşturulması, toprağın ve suyun kimyasallardan arındırılması için çalışmalar sürüyor.
• Humus, kimyasal gübrelerin yerini alıyor ve kimyasal bazlı pestisitler ve herbisitler topluca terk ediliyor.
• Önemli bir rol kazanır. Birçok ülke toprak kullanmadan bitki yetiştirmeye başlıyor. Satış sırasında özel kalemlerle bile işaretlenirler.

Bütün bunlar Rusya'da ve dünyada tarımın gelişmesi ve gelişmesi için önemlidir.

İşlenmiş tarım ürünlerine olan talep artıyor. Üreticiler ürün yelpazesini genişletme ve kaliteyi artırma hedefleriyle karşı karşıyadır. Öncelikli yön, yüksek kaliteli gıda hammaddelerinin miktarının artırılmasıydı.

Tarım ürünlerinin üretim ve işleme teknolojisi önemli bir sorunu çözüyor - insanlığın temel ihtiyacını karşılıyor.

Tarım, insanlığın yaşam standardını belirleyen gerekli bir endüstridir. Sektör gıda ve endüstriyel hammadde sağlamaktadır. Teknolojik üretimin nüansları:

• mevsimsellik;
• üreme;
• üretim araçları - canlı organizmalar (bitkiler, hayvanlar);
• İklimle ilgili imar.

Bitki yetiştirme teknolojisi türlere ayrılır: geleneksel, yoğun, endüstriyel.

Geleneksel yöntemler arasında toprağın hazırlanması, mahsul yönetimi ve toprağı tüketen ve sıkıştıran şekillerde hasat yer alır. Verimli tabakanın azalmasına ve büyük miktarlarda mineral gübrelerin kullanılmasına yol açarlar.

En gelişmiş olanı yoğun yöndür. Stabil, yüksek sonuçlar verir. Seçme, emeğin mekanizasyonu, gübre kullanımı ve bitki koruma önlemleri sonuç getiriyor.

Endüstriyel yöntemler, minimum toprak işleme yapan tarım makinelerinin tasarımlarının değiştirilmesine vurgu yapar; ekim sırasında gübre ve herbisitlerin eşzamanlı uygulanması.

Üretim teknolojisi, zengin ve kaliteli bir mahsul yetiştirmeyi amaçlayan önlemleri içerir.

Mahsul üretiminin amacı minimum maliyetle büyük bir hasattır. Ürünler bir tüketim ürünü olarak insanlar için gereklidir, hayvancılık yem sağlar, sanayi ise bitkisel hammadde sağlar.

Hayvancılıkta teknoloji - önlemlerin sırası, rasyonel bir ekonomiyi yürütme yöntemleri. Yüksek kaliteli ürünler üretmenizi sağlar. Büyük miktarlarda üretim yapıldığında maliyetler minimum düzeydedir. Özellikler biyolojik, organizasyonel ve teknolojik niteliktedir.

İçerir:

• üreme;
• bakım, besi;
• hayvansal kökenli ürünlerin elde edilmesi (süt, et, sanayi için hammaddeler);
• birincil işleme.

Teknolojik teknikler verimliliği artırmayı amaçlamaktadır. Şunları kullanırlar: ırkların kalite özelliklerini geliştirmek için seleksiyon; bölgelere göre hayvan yetiştiriciliği; Üretimin mekanizasyonu.

Tarımsal sanayi kompleksinden (AIC) ürünlerin işlenmesi aktif olarak gelişiyor. Yön teknolojik yenilikleri kullanıyor.

Tarım ürünleri iki aşamadan geçer:

1. Öncelik.
2. Sanayi.

Birincil ürünler, kalite özelliklerini korumak ve uzun süreli depolamak için işlenmiş bitkisel ve hayvansal ürünleri içerir. Daha sonra derin işlemlere tabi tutulurlar. İşletmeler bunu hammadde olarak kullanıyor. Birincil işleme teknolojisi aşamalar halinde gerçekleştirilir.

Ekin üretimi:

• ilk temizlik;
• kurutma;
• ikinci temizlik;
• sıralama.

Hayvancılık:

• Katliam;
• karkas kesimi;
• sıralama.

Endüstriyel (sonraki) işleme bir dizi teknolojik işlemi içerir. Birincil işlenmiş hammaddelerden bitmiş ürünlerin (yarı mamul ürünler) üretimine yol açar.

Teknolojinin görevi derin işlemedir. Bu durumda mümkün olduğu kadar hammadde kullanmak ve atıkların minimum değerlere indirilmesi gerekmektedir.

Bir teknoloji uzmanının görevi, her endüstri türü için tarım ürünlerinin işlenmesine yönelik yöntemler geliştirmektir: tahıl, meyve ve sebzeler, endüstriyel ürünler - bitki yetiştirmede; et, süt ürünleri - hayvancılıkta.

Gıda, yem, ilaç, tekstil, kimya ve deri endüstrileri tarımsal hammaddelerin işlenmesine dayanmaktadır. Üretim teknolojileri yüksek kaliteli ürünler elde etmemizi sağlar.

Nüfusun refahı ve ülkenin gıda güvenliği, tarımsal sanayi kompleksinin gelişmişlik düzeyine bağlıdır.

İlerici, kaynak tasarrufu sağlayan üretim ve işleme teknolojilerinin uygulamaya konulması, tarımda verimli bir büyümeye yol açmıştır. Nitelikli personele ihtiyaç vardı. Tarımsal hammaddelerin işlenmesi alanındaki uzmanlar, tarımsal işletmelerde üst düzey görevlerde bulunmaktadır.

Ülkede 60'tan fazla üniversitede meslek öğretiliyor. Eğitim, ürünlerin üretimi ve işlenmesinde yeni teknolojilerin incelenmesini amaçlamaktadır. Geleceğin uzmanına, ürünün çiftlikten tarlaya, bitmiş ürüne kadar geçtiği her aşama hakkında bilgi veriliyor.

Tarımsal ürünlerin üretimi ve işlenmesi için çalışan bir teknoloji uzmanı, endüstriyel kompleksin tarımla ilgili sektörlerinde iş bulabilir. Teknik geliştirme, yönetim organizasyonu, analitik, bilimsel araştırma ve üretim alanında mesleki beceriler geliştirebilirsiniz.

Eğitim aldıktan sonra nerede çalışılır:

• teknoloji uzmanı;
• her seviyedeki işletmelerde işleme uzmanı;
• hammadde ve ürün tedarikçisi;
• girişimci (kendi işinizi organize etmek);
• çiftçi (bitki yetiştiriciliği, hayvancılık);
• hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin kalitesi için bir değerleme uzmanı;
• laboratuvar asistanı

Eğitiminize devam ettikten sonra bilimsel faaliyetlerde bulunabilirsiniz.

Tarım kimyası, genetik ve yetiştirme alanlarında yenilikçi teknolojiler geliştirin. Öğrenciler bilimsel çalışmaları, üretim teknolojisine ilişkin makaleleri, tarım ürünlerinin hareketinin organizasyonunu inceleyerek mesleki bilgilerini genişletirler. Gelecekteki uzmanların nitelik kazanmalarına yardımcı olurlar.

Ülkedeki tarımsal faaliyet aktif olarak gelişiyor. Bitkisel ve hayvansal kökenli yüksek kaliteli ürünler elde etmenin yeni yöntemleri ve yolları tanıtılıyor. Hammaddelerin işlenmesi gıda, giyim, ilaç, kozmetik ve kimyasallar üretir.

Yenilenebilir üretim endüstrinin temel özelliğidir. Teknoloji uzmanlarının görevi, potansiyelini kullanma konusunda rasyonel bir yaklaşım benimsemektir.

Tanım 1

Tarımsal üretim, tarım ürünlerinin yetiştirilmesi, üretimi ve işlenmesi alanındaki bir dizi ekonomik faaliyettir.

Tarımsal üretimin özellikleri

Ekonominin ayrı bir sektörü olan tarım, ülke ekonomisinin gelişmesinde önemli rol oynamaktadır. Tarım ürünleri sadece nihai tüketim ürünü olmayıp aynı zamanda sanayi sektöründe işlenecek hammaddelerdir.

Tarımsal üretimin temel özellikleri şunlardır:

• Çeşitli tarım makinelerinin, işleme için hammaddelerin (tohumlar, gübreler), işgücü kaynaklarının dengesiz kullanımına yansıyan belirgin mevsimsellik ve bu, aynı anda büyük nihai ürün stoklarının oluşmasının nedeni haline gelir;
• Tarım doğal ve iklim koşullarına bağlıdır;
• Ana üretim aracı, verimliliği tam olarak hesaplanamayan ve insan etkisi altında değişebilen topraktır;
• Hayatı hem ekonomik hem de biyolojik faktörlerin etkisi altında gerçekleşen canlı organizmaların üretiminde uygulama;
• Belirli performans göstergelerinin kullanımı, örneğin: hayvancılık verimliliği, verim, vb.;
• Çoğu gösterge olasılıksaldır; örneğin verim uygulanan gübrenin hacmine bağlıdır.

Toplam tarımsal üretim, bitkisel ürünleri ve hayvansal ürünleri içermektedir.

Tarım ürünleri, ham tarım ürünlerinin (un, peynir, bitkisel yağ vb.) işlenmesi sonuçlarını kapsamamakla birlikte, tarımsal işletmelerde üretilebilmektedir. Ayrıca orman ağaçlarının yetiştirilmesi, yabani yemiş ve meyvelerin toplanması da tarım ürünlerine dahil değildir.

Hazır olma derecesi, bitmiş tarım ürünleri ile devam eden işler arasında ayrım yapar. İlki çiftliğin kendisinde satılabilir veya kullanılabilir. Devam eden işler ise, maliyetleri cari yılda üretim yapılmasına izin vermeyen ancak gelecekte ürünler alınacak olan üretimi temsil etmektedir.

Mahsul ürünleri şunları içerir:

• Patates, tahıl ürünleri, endüstriyel, yem ve diğer tarımsal ürünlerin yanı sıra tohumların brüt hasadı;
• Çok yıllık bitkilerden elde edilen ürünler.

Hayvancılık ürünleri şunları içerir:

• Çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi ve ekonomik kullanımından elde edilen ürünler;
• Domuz, kümes hayvanları ve sığır yetiştiriciliğinden elde edilen ürünler;
• Balıkçılık ürünleri;
• Arıcılık ürünleri.

Canlı hayvan yetiştirirken fiziksel olarak üretim hacmi, besi hayvanlarının kilo alması nedeniyle genç hayvanların büyümesi nedeniyle yavruların yılı başına elde edilen canlı ağırlığına eşittir.

Fiziksel göstergelerin her zaman parasal göstergelere dönüştürüldüğüne dikkat edilmelidir. Üretimin fiziksel hacmindeki değişiklikleri değerlendirmek için hem cari hem de karşılaştırılabilir fiyatlarla hesaplamalar yapılır.

Tarımsal işletmelerde üretim hacmi brüt ciro yöntemi kullanılarak hesaplanır. Hesaplamanın özel bir özelliği, toplam üretim hacminin hesaplanmasına işletmenin iç cirosunun eklenmesidir.

Tarımsal üretimde muhasebenin özellikleri

Tarımsal üretim, muhasebe açısından benzersizliğe neden olan bir takım özelliklerle diğer sektörlerden ayrılmaktadır.

Spesifiklik öncelikle üretim sürecinin canlı organizmalar ve toprakla olduğu kadar emeğin nesnesi olarak hareket eden bitkilerle de ilişkili olması gerçeğinde yatmaktadır.

Üretim güçlerinin gelişmesiyle birlikte üretim araçları niteliksel olarak değişir ve niceliksel olarak artar. Daha az gelişmiş ve verimli üretim araçlarının yerini yenileri alıyor. Tarımda toprak en önemli üretim aracıdır ve onun yerini başkasının alması mümkün değildir. Aynı zamanda toprağın sınırlı büyüklüğü üretici güçlerin de sınırlı olduğu anlamına gelmez; aksine bilimsel ve teknolojik ilerlemenin gelişmesiyle birlikte sürekli olarak büyüyorlar.

Tarım sektöründe üretim maliyetlerinin seviyesini kontrol etmek için planlanan ve gerçekleşen maliyetlerin yanı sıra beklenen maliyetler de hesaplanır. Beklenen maliyet ve finansal sonuçlar, 1 Ekim itibarıyla, son 9 ayda gerçekleşen maliyetlere ve alınan ürünlere ilişkin verilere dayanılarak belirleniyor.

Hayvan muhasebesinin hem sabit hem de işletme sermayesinde dikkate alınan kendine has özellikleri vardır. Örneğin, bir süt ineği sürüsü, kısmen kendi çiftliklerinde yetiştirilen genç hayvanlarla doldurulan sabit varlıkların bir parçası olarak dikkate alınır. Bu özellik, işletme sermayesinden duran varlıklara geçişin muhasebeye yansıtılması ihtiyacını gerektirmektedir.

Rusya'da tarımsal üretim

21. yüzyılda Rusya'da yeni bölgelerin gelişmesi, ekim alanlarının arttırılmasını mümkün kılmıştır. 1980'li yıllarda gerekli teknik ekipmanın kullanılmasıyla tarım önemli ölçüde arttı. Ancak 1990'lı yıllarda kriz nedeniyle sektörde bir gerileme yaşandı.

Son yıllarda Rus hükümeti tarıma ve tarımsal sanayi kompleksine büyük önem veriyor. Bu sayede tarım ürünleri ihracatı arttı. Bugün Rusya buğday ihracatında ilk sırada yer alıyor. 2014 yılında tarım ürünleri ihracatı yaklaşık 18,9 milyar dolar iken, 2016 yılında küresel ekonomik gelişmelerin etkisiyle 17 milyar dolara geriledi.

Not 1

Rusya, Urallar, Kuzey Kafkasya, Orta Volga bölgesi ve Batı Sibirya'daki arazilerin 4/5'i ile dünyadaki tüm ekilebilir arazilerin %10'unu barındırmaktadır.

Tarım, tarımsal sanayi kompleksinin (AIC) merkezi bağlantısıdır.

İki sektörü içerir: bitkisel üretim ve hayvancılık üretimi. Bu sektörlerde üretilen ürünlerin oranı %40 - %60'tır. Bitkisel üretimin ana kolu tahıl tarımı olup, en önemli ürün ilkbahar ve kışlık buğdaydır. Ayrıca Rusya'da çavdar, arpa ve yulaf yetiştirilmektedir. Endüstriyel ürünler arasında keten, şeker pancarı ve ayçiçeği bulunur. Sebzecilik de gelişmiş olup güney bölgelerde bahçecilik ve bağcılık da gelişmiştir. Hayvancılığın ana dalı sığır yetiştiriciliğidir (sığır yetiştiriciliği). Süt, et ve süt ve et çeşitleriyle gelir. Ayrıca ülkenin belirli bölgelerinde at yetiştiriciliği, ren geyiği yetiştiriciliği ve koyun yetiştiriciliği de gelişiyor. Ve hemen hemen her yerde, büyük şehirlerin çevresinde domuz ve kümes hayvanı yetiştiriciliği yapılıyor.

Tarımın temel özelliği, ekonominin neredeyse tamamen çevresel koşullara bağlı olan tek dalı olmasıdır. Ülkemizin doğal koşulları çok çeşitli olduğundan tarım bölgesel uzmanlaşma özelliği taşımaktadır.

Tundra ve orman-tundra bölgelerinde, tüm tarım arazileri arasında yalnızca ren geyiği meraları temsil edilmektedir. Ren geyiği yetiştiriciliği ana uzmanlık dalıdır.

Tayga bölgesinde tarım güneyde gelişmiştir. Burada keten, çavdar ve patates yetiştiriliyor. Yem bitkileri ve doğal meraların varlığı burada süt hayvancılığının gelişmesine katkıda bulunmaktadır.

Orman bozkırlarında ve bozkırlarda ana ürünler buğday, mısır, şeker pancarı ve ayçiçeğidir. Süt ve et üretimine yönelik hayvancılık. Domuz yetiştiriciliği, şeker pancarı ve ayçiçeğinin işlenmesinden elde edilen atıklar kullanılarak gelişmiştir.

Yarı çöl bölgesinde ana endüstri koyun yetiştiriciliğidir.

Tarımın çevre üzerinde önemli etkileri vardır. Arazinin tarım amacıyla kullanılması bazı bitki ve hayvan türlerinin doğal yaşam alanlarını değiştirmektedir. Doğal bitki örtüsünden yoksun olan alanlar rüzgar ve su erozyonuna maruz kalmaktadır. İş makinalarının kullanımı toprağın yapısını bozmakta, mineral gübrelerin aşırı kullanımı ise çevre kirliliğine yol açmaktadır.

coğrafyaofrussia.com

Tarımsal ürünler- Gıda ürünleri, teknik hammaddeler ve hayvan yemi elde etmek amacıyla yetiştirilen kültür bitkileri.

Tarımsal ürünler arasında tahıllar, baklagiller, yem, yağlı tohumlar, uçucu yağlar, endüstriyel, sebze, tıbbi, çiçek, meyve, meyve bitkileri, patates, şeker pancarı, üzüm yer alır.

Hububat- İnsan beslenmesinin ana ürünü olan tahıl, birçok endüstrinin hammaddesi ve çiftlik hayvanları için yem üreten kültür bitkilerinin en önemli grubudur.

Tahıl bitkileri tahıl ve baklagiller olarak ikiye ayrılır. Çoğu tahıl ürünü (buğday, çavdar, pirinç, yulaf, arpa, mısır, sorgum, darı, chumiza, mogar, paisa, dagussa vb.) tahılların botanik ailesine aittir; karabuğday - karabuğday ailesine; unlu amaranth - amaranth ailesine. Ekmek tanesinde bol miktarda karbonhidrat (kuru maddede %60-80), proteinler (kuru maddede %7-20), enzimler, B kompleks vitaminleri (B1, B2, B6), PP ve yüksek içeriği belirleyen provitamin A bulunur. insanlar için besin değeri ve yem kullanımı açısından değeri.

Baklagiller(tane baklagiller, yemek pişirmede - basitçe baklagiller) - gıda ürünleri olan meyveleri için yetiştirilen Baklagiller takımından bazı bitkilerden oluşan bir grup.

Yem bitkileri- Hayvan yemi için yetiştirilen tarımsal ürünler.

Yem bitkileri çok yıllık ve yıllık yem otlarını (mera ve yeşil yaz kaba yemi elde etmek için, saman için yeşil kütle, kuru ot, silaj, ot unu elde etmek için), silaj bitkileri (mısır, ayçiçeği vb.), yem kök bitkileri (yem pancarı, şalgam, rutabaga, havuç), yem kavunları (kabak, kabak, karpuz).

Yağlı tohumlar- Yağlı yağ üretimi için yetiştirilen bitkiler. Çeşitli ailelerin yıllık ve çok yıllık bitkilerini birleştirirler: Asteraceae - ayçiçeği, aspir; baklagiller - soya fasulyesi, yer fıstığı; Lamiaceae - perilla, lallemancia; zeytin - zeytin; turpgillerden bitkiler - kolza tohumu, hardal, kamelya vb. Bunlardan bazıları tropik ağaçlardır (hindistancevizi, palmiye yağı, kakao, tung); diğerleri ılıman iklime sahip ülkelerde yetişen otsu bitkilerdir (soya fasulyesi, ayçiçeği, kolza tohumu, yağlı tohumlu keten ve diğerleri). Yağlı tohumların çoğu, yağlı yağı tohumlarda ve meyvelerde biriktirir; bazıları, örneğin chufa gibi, yumrularda bulunur. Bunlar arasında katı yağ (palmiye ağacı, kakao, balmumu ağacı) ve sıvı yağ (zeytin, tung, otsu bitkiler) üreten bitkiler bulunmaktadır. Yağlı tohumların yanı sıra, yağ ve katı yağ endüstrisinin hammaddeleri, eğirme bitkilerinin tohumları (pamuk, lif keten, kenevir), bazı uçucu yağ bitkileri (kişniş, kimyon, anason) ve fındık meyveleridir (ceviz, badem, sedir çamı). . Yağlı yağ ayrıca mısır ve buğday tohumlarının tohumundan, şeftali ve kayısı tohumlarından (çekirdek yağı) vb. elde edilir.

Dünya tarımında soya fasulyesi, yer fıstığı, ayçiçeği, zeytin, kolza, susam ve hint fasulyesi birincil öneme sahiptir.

Esansiyel yağ bitkileri- özel hücrelerde (esansiyel yağ geçişleri) veya glandüler tüylerde kokulu esansiyel yağlar içeren bitkiler - suda pratik olarak çözünmeyen uçucu bileşikler. Bunlar çeşitli organik bileşiklerin karmaşık karışımlarıdır: terpenler, alkoller, aldehitler, ketonlar.

Bu bitkiler, 19. yüzyılda, başta uçucu yağlar olmak üzere endüstriyel miktarlarda kokulu maddelerin elde edilmeye başlanmasıyla, uçucu yağlar olarak adlandırılmaya başlandı. Bir bin yıldan fazla bir süredir kullanılmaktadırlar. Kleopatra, güzel kokulu bitkilerden yapılan aromatik merhemler kullandı. İbn Sina, naneyi kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede bir araç olarak değerlendirdi. Apiaceae, Lamiaceae ve Rutaceae familyalarına ait 3.000'den fazla bitki türünde hoş kokulu yağlar üretme yeteneği kaydedilmiştir, ancak yaklaşık 200 tür dünya çapında endüstriyel öneme sahiptir.

Esansiyel yağların en büyük miktarı çiçek ve meyvelerde, daha az miktarda ise yapraklarda, saplarda ve yer altı organlarında bulunur. Yağların miktarı, kuru madde bazında çok az fark edilen izlerden %20-25'e kadar değişir. Esansiyel yağ bitkilerinin çoğu (tüm türlerin %44'üne kadar) tropik ve subtropik bölgelerde yetişir (narenciye, karanfil, defne ağaçları, tarçın ağaçları, zencefil). Bu mahsullerin endüstriyel tarlaları var. Orta bölgede ağırlıklı olarak otsu esansiyel yağlar (kişniş, adaçayı, fesleğen, kimyon, anason, paçuli, dereotu, kalamus) yetiştirilir ve yabani olarak toplanır. En değerli yağlar Zencefil, Santal, Defne, Gül, Sardunya ve Rutaceae familyalarına ait esansiyel yağ bitkilerinde bulunur.

Uçucu yağ bitkileri parfümeride (gül, yasemin, lavanta yağları), sabun yapımında, şekerlemede, ilaç, alkollü içecek ve gıda endüstrilerinde (aroma verici ve aroma vericiler) kullanılmaktadır.

Esansiyel yağ bitkileri arasında çok sayıda şifalı bitki bulunur - okaliptüs, kafur ağacı, nane, maydanoz, kekik, biberiye, sedef otu.

Endüstriyel bitkiler- teknik hammadde elde etmek amacıyla insanlar tarafından yetiştirilen bitkiler. Örneğin, patates, pirinç veya mısır, nişasta mahsulleri (alkole dönüştürülmek üzere daha ileri işlemler dahil) ve ayrıca sebze mahsulü olarak yetiştirilebilirken, mısır ve pirinç tahıl mahsulleridir. Tahıl bitkileri yem bitkileri vb. olarak yetiştirilebilir.

Aşağıdaki endüstriyel mahsul türleri sıklıkla ayırt edilir: eğirme bitkileri, saksı bitkileri, yağlı bitkiler, şeker bitkileri, boya bitkileri, kauçuk bitkileri

Sebze bir bitkinin yenilebilir kısmı (meyve veya yumru gibi) için kullanılan bir mutfak terimidir. Botanik açıdan bakıldığında sebzeler, otsu bitkilerin yenilebilir kısımlarıdır. "Sebze" mutfak terimi, botanik olarak meyveler ve meyveler olan yenilebilir meyvelere uygulanabilir.

Sebzeler aşağıdaki gruplara ayrılır:

• yumrular - Kudüs enginarı (toprak armut), tatlı patates, patates;
• kök sebzeler - havuç, pancar, şalgam, şalgam, turp, turp, maydanoz, yaban havucu, kereviz, yaban turpu;
• lahana - beyaz, kırmızı, savoy, Brüksel lahanası, karnabahar, alabaşlar, brokoli;
• baharatlı - dereotu, tarhun, tuzlu, fesleğen, mercanköşk;
• kabak - kabak, kabak, salatalık, kabak;
• baklagiller - bezelye, fasulye;
• tahıllar - tatlı mısır;
• tatlı - enginar, kuşkonmaz, ravent.

Şifalı Bitkiler- organları veya parçaları halk, tıp veya veterinerlik uygulamalarında tedavi veya profilaktik amaçlarla kullanılan ürünlerin elde edilmesinde hammadde olan büyük bir bitki grubu.

En yaygın kullanılan şifalı bitkiler halk hekimliğinde temsil edilmektedir.

21. yüzyılın başında Hint kamışı, aloe, İsveç kirazı, elecampane, St. John's wort, calendula, callisia, kızılcık, ahududu, öksürük otu, nane, deniz topalak, muz, papatya, meyankökü, civanperçemi, adaçayı, kuşburnu ve daha fazlası diğerleri.

Herkesin aralığı bildiği gibi çiçek bitkileri Oldukça geniş ve çeşitlidir, bu da uygun seçim ile sürekli olarak açık alanda çiçek bulundurulmasını sağlar. En değerli dekoratif ve biyolojik niteliklere sahip olan türlerden bazıları, ürün yelpazesinde baskın olan ana türlerdir, diğerleri ise ikincildir.

Biyolojik özelliklerine göre tüm çiçekli bitkiler üç gruba ayrılır: çok yıllıklar, bienaller ve yıllıklar. Dekoratif değerlerinin yüksek olması ve bunların yetiştirilmesi ve bakımı için harcanan emek ve zamanın daha az olması nedeniyle çiçek tarhlarında çok yıllık çiçekler ağırlıklı olmalıdır.

Kural olarak, çok yıllık bitkiler vejetatif olarak çoğaltılır - çalıları, rizomları, kesimleri, yumruları, soğanları vb. bölerek, çeşitli niteliklerini korumayı mümkün kılar. Bazı çok yıllık bitkiler (delphinium, acı bakla, oryantal haşhaş) da tohumlarla çoğaltılır. Ancak çeşit kalitesini korumak için çeşitler arasındaki izolasyona dikkat edilmelidir. Orta bölgedeki ana çok yıllık bitki türleri lale, şakayık, gladioli, zambak, floksa, süsen, delphinium, acı bakla, çok yıllık haşhaş ve diğerleridir.

Bienal çiçekleri - hercai menekşe (viyola), Türk karanfil, dağ unutma beni, papatya, çan (campanula) - tohumların ekiminden sonraki ikinci yılda, özellikle ilkbaharda ve yazın ilk yarısında bolca çiçek açar.

Yetiştiriciler hemen hemen her çiçekli bitki türünde farklı amaçlara yönelik çeşitler yaratmışlardır: kısa boylu olanlar peyzaj düzenlemesi için, uzun olanlar ise kesmek için.

Çiçek yetiştiricileri renk, şekil, çiçek büyüklüğü, çiçeklenme zamanı, bitki boyu vb. bakımından farklılık gösteren son derece geniş çeşitlilikte çeşitler elde etmeyi başardılar. Yerli seçim de dahil olmak üzere çeşitlerin sayısı her yıl artmakta ve giderek daha fazla yeni bitki formu verilmektedir.

Çoğu sınıflandırmada meyve genellikle gerçek veya doğru (aşırı büyümüş bir yumurtalıktan oluşur) ve yanlış (diğer organlar da oluşumlarında yer alır) olarak ikiye ayrılır. Gerçek meyveler basit (tek bir pistilden oluşan) ve karmaşık (çok üyeli bir apocarpous gynoecium'dan kaynaklanan) olarak ikiye ayrılır. Karmaşık meyvelere bir örnek: karmaşık bir yemiş veya çoklu yemiş (kuşburnu), karmaşık bir aken (çilek, çilek), karmaşık sert çekirdekli meyve (ahududu), frag veya çilek (döneminde büyüyen etli bir hazne üzerinde çoklu yemiş) olgunlaşma). Basit olanlar perikarpın kıvamına göre kuru ve sulu olarak ayrılır.

I. Kuru - kuru perikarp ile:

1) Kutu şeklinde - çok tohumlu

• kutunun kendisi (haşhaş, lale, datura);
• küçük kapak;
• fasulye (Family Leguminosae);
• kese;
• bakla veya bakla (Aile Cruciferae);
• broşür.

2) Somun şeklinde veya tek tohumlu

• fındık, fındık (fındık, fındık);
• tahıllar (tahıllar);
• aslan balığı (akçaağaç);
• meşe palamudu (meşe);
• aken.

II. Sulu - sulu perikarplı:

1) Berry şeklinde - çok tohumlu:

• meyveler (yaban mersini, frenk üzümü, domates);
• elma (elma ağacının meyveleri, armut, üvez);
• kabak (karpuz, kabak, kabak meyveleri);
• hesperidium veya acı portakal (narenciye;
• nar (nar meyvesi).

2) Drup'lar:

• sulu sert meyveler (kiraz, erik, şeftali);
• kuru sert çekirdekli meyveler (ceviz).

Karmaşık meyveler, basit meyvelerin adlarına göre adlandırılır (multifoliate, polydrupe, polynut vb.).

Meyve bitkileri günlük yaşamda meyveler olarak adlandırılan, yenilebilir meyveler üreten çok yıllık yabani ve kültür bitkilerinden (çalılar, yarı çalılar ve otlar) oluşan bir grup. Avrupa ülkelerinde en yaygın olarak çilek, kuş üzümü, ahududu ve bektaşi üzümü yetiştirilmektedir; Kuzey Amerika'da kızılcık, böğürtlen ve yaban mersini de yetiştirilmektedir. Çilek, yaban mersini, aktinidia ve deniz topalak daha az yaygın olarak yetiştirilmektedir. En yaygın yabani çeşitler kızılcık, yaban mersini ve yaban mersinidir.

Patates, Yumrulu itüzümü (lat. Solanum tuberosum), Solanaceae familyasının Solanum cinsinden çok yıllık yumrulu otsu bitkilerin bir türüdür. Patates yumruları solanin içeren zehirli meyvelerin aksine önemli bir gıda ürünüdür.

Şekerpancarı(pancar) - sıradan kök pancar çeşitlerinin bir grubu; kökleri bol miktarda sakkaroz içeren ticari bir üründür.

Üzüm(lat. Vitis) - Üzüm ailesinin bitkilerinin bir cinsinin yanı sıra olgunlaştığında tatlı meyveler olan bu tür bitkilerin meyveleri.

www.cawater-info.net

Rusya'daki en iyi 10 tarım ürünü

Ülkemizde ne yetiştiriyoruz? İşgal edilen yüzölçümü bakımından hangi mahsul liderdir? Alanlar doğal olarak yıldan yıla değişmektedir, ancak oranlar yaklaşık olarak aynı kalmaktadır.

10. Soya

Bu baklagil bitkisi en eski kültür bitkilerinden biridir. Soya fasulyesinin bir gıda ürünü olduğu MÖ 3. binyıldan beri bilinmektedir. Soya fasulyesine genellikle “mucize bitki” denir. Yüksek verimi ve en önemlisi %40'a varan, hatta bazı çeşitlerde %50'ye varan yüksek protein içeriği nedeniyle bu prestijli unvana layık görüldü. Soya vejetaryenler için ana protein kaynağıdır. Rusya'da soya fasulyesi yoğun 12,3 binlerce hektar.

9. Şeker pancarı

18. yüzyılda tatlı severler yeni bir şeker kaynağı olan şeker pancarını aldılar. Yetiştiricilerin çabalarıyla 20. yüzyılın sonuna gelindiğinde kök sebzelerin şeker içeriğini %20'ye çıkarmak mümkün oldu. Şeker pancarı da şeker kamışı gibi ısıya ihtiyaç duymaz ve orta enlemlerde iyi büyür. Yani Rusya'da 21 bin hektar bunun için kullanılıyor. Ancak bazen hasat öyle oluyor ki, çok fazla pancar şekeri ihraç ediliyor

8. Patates

Patates 16. yüzyılın ortalarında Amerika'dan Avrupa'ya getirildi ve o dönemde bile ilk kez süs bitkisi olarak kullanıldı. Yurt dışı ürünü Avrupa mutfaklarında kök salmakta zorlandı. Rusya'da durum daha da kötüydü: ne Peter I'in çabaları ne de Catherine II'nin kararları Ruslara "lanet elma" tadı aşılamadı. Ancak 19. yüzyılın ortasındaki bir dizi “patates isyanından” sonra nüfus barıştı ve her yere patates ekilmeye başlandı. Daha sonra bunun tadına vardılar. Günümüzde patatessiz bir aile menüsü hayal etmek imkansız. Ve onu meydana dikiyorlar 24,1 bin hektar. Ancak buna ev arazileri ve diğer araziler dahil değildir ve hiç kimse ana gıda ürününün orada kaç "dönüm" kapladığını hesaplamayı üstlenmeyecektir.

7. Mısır

Mısır hayranı Nikita Kruşçev, kamuoyunun bilincinde “Tarlaların Kraliçesi” nin (Kruşçev ile birlikte) anekdotsal karakterler kategorisine geçmesini sağladı. Ama boşuna. Yeni Dünya'nın çocuğu (patates gibi) mısır, çok değerli ve verimi yüksek bir üründür. Mayaların ayrı bir mısır tanrısı olan Quetzalcoatl'a sahip olması tesadüf değildir. Birden fazla patlamış mısır yapar. Mısır unu, gevreği, meşhur mısır unu ve farklı ülke ve halklardan gelen daha pek çok şey, mısırı dünyanın en çok satan ikinci ürünü haline getiriyor. Olgunlaşmamış mısır, sap ve yaprakları da hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Rusya'da daha fazla yemlik mısır ekiliyor (21,1 bin hektar). Bu anlaşılabilir bir durum: Kruşçev'in çabalarına rağmen mısır olgunlaşmak için daha sıcak bir iklimi tercih ediyor. Ama aynı zamanda tahıl için de yeterince yer kaplıyorlar: 12,5 bin hektarlık göstergeyle mısır tanesi tek başına ilk 10'a girecek. Peki, sıradan mısır 33,6 bin hektarlık alanıyla sıralamada yedinci sıraya yerleşti.

6. Yulaf

Gelecekbilimciler bir zamanlar gelecekte ulaşım taşımacılığının ciddi şekilde sınırlı olacağını öngörmüştü: Gerekli sayıda atı beslemeye yetecek kadar yulaf yetiştirmek kesinlikle mümkün olmayacaktı. Otomobilin icadı bu sorunu çözdü; yulaf, ulaşım için bir besin kaynağı olmaktan çıktı, ancak tarımsal ürünler arasındaki konumunu tamamen kaybetmedi. Yulaf hala çok çeşitli besi hayvanları için önemli bir yem ürünüdür. Ve insanlar sadece yulaf ezmesini değil, aynı zamanda yulaf ezmesini ve yulaf ezmesini de keyifle ve sağlık açısından faydalarla yerler. Bu arada, popüler yulaf lapası yapmak için kullanılan diğer bitkiler - karabuğday ve darı - derecelendirmeye dahil edilmedi: hayvanlara beslenmiyorlar ve insan ihtiyaçları az. Ancak Rusya'daki yulaf işgal ediyor 34,5 bin hektar.

5. Çavdar

Bugüne kadar geliştirilen çavdar çeşitleri daha serin iklimleri tercih etmektedir. Bu nedenle en fazla rekolte alan ülkeler Almanya, Polonya ve doğal olarak Rusya'dır. Rusya'yı çavdar ekmeği veya kvas olmadan hayal etmek imkansızdır. Ve çavdardan yapılan alkol mükemmeldir. Hem ekmek hem de kvas sadece favori yiyecekler değildir, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptirler. 39 bin hektarlık çavdar mahsulü, sıralamada kendisine layık bir yer sağlıyor.

4. Arpa

Rusya'da arpa için tahsis edildi 87,2 binlerce hektar arazi. Neden çavdar ve yulafın toplamından daha fazla arpa ürünü var? Evet, arpa hayvancılık için mükemmel bir yem olduğundan, alanın %70'i yem arpasıyla kaplanmıştır. Peki, birayı unutma. Arpa olmadan “sıvı ekmek” pişirilemez.

3. Yem otları

Tahıl tahıldır, ancak saman veya ot unu olmadan bile çok sayıda irili ufaklı hayvan yetiştirilemez. Çok yıllık ve yıllık otlar, tüm bu yonca, yonca, timothy, fescue ve diğerleri ve diğerleri aynı miktarda yer kaplar 148,6 binlerce hektar tarım arazisi var. Ve çim olmadan - süt yok, et yok.

2. Ayçiçeği

Ayçiçeği altındaki alanlar – 151,9 bin hektar Rusya'da en yaygın bitkisel yağ ayçiçek yağıdır. Bu misafirin ortaya çıkmasından önce, Amerika'nın uzak kıyılarından gelen insanlar keten, kenevir veya ithal odun yani zeytinle yetiniyordu. Ayçiçeği tohumlarından yağ yapmayı ilk düşünenler İngilizlerdi. Ancak ayçiçek yağının endüstriyel üretiminde uzmanlaşan ilk ülke Rusya oldu. Buradan teknoloji tüm dünyaya yayıldı. Tıpkı bu tarımsal ürünün yayılması gibi.

1. Buğday

Gerçek “Tarlaların Kraliçesi” buğdaydır. Yalnızca kış, yani kıştan önce sonbaharda ekilen - 252,8 bin hektar. Bir de 137,2 bin hektara bahar ekimini eklersek, 390 bin hektar. Aksi nasıl olabilir ki, çünkü “ekmek her şeyin başıdır.” Ayrıca makarna, her türlü kurabiye, zencefilli kurabiye, kekler, en iyi etil alkol. Ve gerekli yem tahılı. Buğday en eski kültür bitkilerinden biridir. Araştırmaların gösterdiği gibi, yaklaşık 10.000 yıl önce buğday, Akdeniz'in doğu kıyısındaki Levant'ta evcilleştirildi. Buradan tüm dünyaya yayıldı.

bilimselrussia.ru

Tarım coğrafyası. Endüstriyel bitkiler ve hayvancılık

Bu video dersi özellikle “Tarım Coğrafyası” konusunun kendi kendine çalışması için oluşturulmuştur. Endüstriyel ürünler ve hayvancılık.” Üzerinde Rusya'da ve hangi bölgelerde hangi endüstriyel mahsullerin yetiştirildiğini öğrenebilirsiniz. Daha sonra öğretmen hayvancılık coğrafyasının özelliklerinden bahsedecektir.

Ders: Rusya ekonomisinin genel özellikleri

Ders: Tarım coğrafyası. Endüstriyel bitkiler ve hayvancılık

1. Bitki yetiştirme. Endüstriyel bitkiler

İLE endüstriyel bitkiler ayçiçeği, şeker pancarı, lifli keten, pamuk ve diğer bitkileri içerir. Endüstriyel türde kültür bitkilerinde gıda ürünleri (bitkisel yağ, şeker, melas), ilaç ve hafif sanayi ürünleri üretilmektedir. Rusya, şeker pancarı koleksiyonunda dünyada 7'nci, keten lifi koleksiyonunda ikinci sırada, ayçiçeği tohumu koleksiyonunda ise liderler arasında yer alıyor. Buna rağmen bitkiler, gıda ve hammadde ihtiyaçlarını, üreticilerinin aleyhine karşılayamamaktadır. Bu büyük ölçüde endüstriyel mahsullerin tahıl mahsullerinden daha az alan kaplamasından ve bitkilerin doğal koşullar için daha sıkı gereksinimlerle kendini gösteren biyolojik özelliklerinden kaynaklanmaktadır: ısı, ışık, nem miktarı ve fiziksel ve kimyasal maddeler. toprağın bileşimi. Çoğu ürünün yetiştirilmesindeki emek yoğunluğunun yanı sıra sermaye yoğunluğu da bu durumu karmaşık hale getiriyor. Hemen hemen her endüstriyel ürün, özel aletlerin ve hasat makinelerinin kullanılmasını gerektirir. Bazen özel yapılar inşa etmek gerekebilir, örneğin tüm rezervuarlar ve işletmeler lif ketenini ıslatmak için donatılmıştır.

Endüstriyel ürünler birkaç gruba ayrılır:

1. Yağlı tohumlar (ayçiçeği, hint fasulyesi, karabuğday)

2. Lifli (lif keten, pamuk)

3. Şeker içeren sebzeler (şeker pancarı)

4. Uçucu yağlar (nane, anason)

Şekerpancarı Rusya'da şeker içeren tek ürün, ondan ham şeker, ardından rafine şeker elde ediliyor. Şeker pancarı sadece teknik ürün olarak değil aynı zamanda yem bitkisi olarak da yetiştirilmektedir. Şeker pancarı oldukça "kaprisli bir bitkidir": iyi işlenmiş topraklara, yeterince nemli bir iklime ve uzun bir sıcak döneme ihtiyaç duyarlar. En iyi orman-bozkır bölgesinde yetişir. Şeker pancarı yetiştirmenin bir diğer özelliği de emek yoğun olmasıdır. Şeker pancarı yetiştiriciliğinin ana alanları: Orta Kara Dünya, Kuzey Kafkasya, Volga bölgesi ve Batı Sibirya'nın güneyi (Altay bölgesi).

Pirinç. 1. Rusya'da şeker pancarı yetiştirme alanları

Uzun keten Rusya'nın en önemli elyaf mahsulüdür.Elde edilen keten elyafı, ülkemizde ve yurt dışında yoğun talep gören keten kumaşların yapımında kullanılmaktadır. Keten serinlik ister, genellikle bulutlu havalardadır, nemi çok sever ve ısıya tolerans göstermez. Tarlalarda keten öncülleri olarak toprağı nitrojenle zenginleştiren mahsullerin bulunması arzu edilir. Keten lifi, bitki liflerinin kalitesini düşüren mantar hastalıklarına karşı hassastır, bu nedenle bir tarlaya en fazla yedi ila sekiz yılda bir ekilebilir. Bu da ekili alanın yalnızca %12-15'ini kaplayan keten mahsullerini sınırlandırmaktadır. Lifli keten yetiştirmek için ana ekonomik bölgeler: Orta, Kuzey, Volga-Vyatka, Kuzeybatı, Ural ve Batı Sibirya.

Pirinç. 2. Rusya'da keten lifi yetiştirme alanları

Ayçiçeği Rusya'daki en yaygın endüstriyel mahsul ve önde gelen yağlı tohum mahsulü. Rus bitkisel yağının %90'ı ayçiçeği tohumlarından, yağın %10'u ise hardal, kıvırcık keten ve diğer mahsullerden elde edilmektedir. Ayçiçeği tohumlarının, hayvancılık için yüksek proteinli konsantre yem olan yağ ve kek haline getirilmesiyle elde edilir. Silaj yapmak için yeşil kütle ve olgunlaşmamış ayçiçeği tohumları kullanılır.Ayçiçeği bitkileri, tüm endüstriyel bitki ekimlerinin %70'inden fazlasını kaplar. Ana ayçiçeği yetiştirme alanları: Kuzey Kafkasya, Volga bölgesi (Orta Volga bölgesi), Orta Kara Dünya, Ural (Orenburg bölgesi).

Pirinç. 3. Rusya'da ayçiçeği yetiştirme alanları

Diğer yağlı tohumların yetiştirilmesi Rusya'da daha az yaygındır. Kıvırcık keten veya yağlı tohumlu keten esas olarak Volga, Kuzey Kafkasya ve Batı Sibirya bölgelerinde ekilir. Hardal– Povolzhsky'de (Volgograd, Saratov bölgeleri), Kuzey Kafkasya (Rostov bölgesi, Stavropol ve Krasnodar bölgeleri). Kleshchevina esas olarak Kuzey Kafkasya bölgesinde yetişmektedir.

2. Hayvancılık

Hayvancılık Rusya'nın gayri safi hasılasının yaklaşık %60'ını sağlıyor. Son yıllarda hayvancılığın tarım sektörü içindeki rolü giderek artmaktadır.

Hayvancılıkta şunlar vardır:

1. Sığır yetiştiriciliği (sığır yetiştiriciliği)

6. Kürk yetiştiriciliği

Ciddi bir gıda tedariği olmadan hayvancılık mümkün değildir. Bu nedenle, hayvancılık komplekslerinin yerleşimi bölgesel özelliklerle ilişkilidir; örneğin, süt sığırcılığı orman bölgesinde etli yemlere odaklanırken, sığır yetiştiriciliği bozkırlarda ve orman bozkırlarında kuru yem üzerine yoğunlaşır. Koyun veya keçi yetiştirmek coğrafi olarak her zaman yeterli kuru gıda ve alanın bulunduğu dağ sistemleri veya dağ etekleriyle ilişkilendirilmiştir. Sığır her yerde bulunur, ancak üremelerinin ana alanları Orta, Volga, Kuzey Kafkasya, Urallar ve Batı Sibirya'dır.

Pirinç. 4. Rusya'da sığır yetiştiriciliğinin ana alanları

Sığır yetiştiriciliğinde et ve süt oranına göre çeşitli yönler ayırt edilir: süt, süt-et, et-süt, et. Süt hayvancılığı esas olarak ülkenin büyük şehirleri ve sanayi merkezleri çevresinde yoğunlaşmıştır. Süt ürünleri üretiminin ana bölgeleri Kuzey Kafkasya, Orta ve Kuzey-Batı'dır.

Pirinç. 5. Süt hayvancılığının dağılım alanları

Süt ve et yetiştiriciliği dünya çapında yaygındır. Et, süt ve et hayvancılığı, Rusya'nın Avrupa kısmının güneyindeki bozkır ve yarı çöl bölgelerinde, Volga bölgesinin Urallarında ve Batı Sibirya'da gelişmiştir.

Pirinç. 6. Et, süt ürünleri ve besi hayvancılığının dağılım alanları

Domuz yetiştiriciliği, tahıl yetiştiriciliğinin, patates yetiştiriciliğinin veya pancar yetiştiriciliğinin oldukça gelişmiş olduğu bölgelerde gelişir. (Kuzey Kafkasya, Volga, Orta Batı Sibirya bölgeleri), yanı sıra büyük şehirlerin banliyö bölgelerinde ve gıda endüstrisi merkezlerinde.

Pirinç. 7. Domuz yetiştiriciliğinin dağılım alanları

Kümes hayvancılığı en büyük gelişimini büyük şehirlerin yakınındaki ana tahıl yetiştirme bölgelerinde elde etti. At yetiştiriciliği, tarihsel olarak Kuzey Kafkasya ve Uralların güneyinde ekonominin en önemli sektörlerinden biridir.

Pirinç. 8. At yetiştiriciliğinin gelişim alanları

Uzak Kuzey, Sibirya veya Uzak Doğu'nun yerli halklarının yaşamı, tarihsel olarak ren geyiği gütmeyle ilişkilendirilmiştir.

3. Ülkenin tarımsal-sanayi kompleksinin sorunları

Tarımsal sanayi kompleksinin son yıllarda işleyişi zor koşullarda yürütülmektedir. Maddi ve teknik temel gözle görülür şekilde kötüleşiyor ve tarımsal işletmeler arasındaki iletişim kesintiye uğruyor. Bunun sonucunda da tarım ürünlerinin ülkenin gayri safi yurtiçi hasılası içindeki payında kayıp yaşanıyor. Ülke tarımında ciddi değişiklikler yaşanıyor: bölgelerin yeniden dağıtılması ve ilçelerin özelleştirilmesi. Bunun sonucunda tarım ürünlerinin bir kısmı kayboluyor. Rusya et, süt, sebze gibi ürünlerin yalnızca yarısını, %30'unu ise çilek ve meyveleri sağlıyor. Tarımsal sanayi kompleksinin işleyişi devlet desteği olmadan imkansızdır.Devlet sübvansiyonlarına ek olarak, tarım kompleksi maddi ve teknik kaynakların sağlanmasını, yabancı yatırım için uygun bir ortam yaratılmasını ve ürünlerde dış ticaretin düzenlenmesini gerektirir. Rus ürünlerini korumak için. Bu sorunların çözülmesiyle devletimizdeki tarım-sanayi kompleksi yeterli miktarda ürün üretecek ve nüfusun taleplerini karşılama görevini yerine getirecektir.

1. Başkan Yardımcısı Dronov, V.Ya. ROM. Rusya'nın coğrafyası: nüfus ve ekonomi. 9. sınıf
2. Başkan Yardımcısı Dronov, I.I. Barinova, V.Ya. Rom, A.A. Lobzhanidze. Rusya'nın coğrafyası: doğa, nüfus, ekonomi. 8. sınıf

1. Dijital eğitim kaynaklarının birleşik koleksiyonu (Kaynak). Rusya'nın tarımsal sanayi kompleksi: kompozisyon, yapı, sorunlar

Rusya'da hangi ürünler yetiştiriliyor?

Altay bölgesi sadece Sibirya'nın değil, ülkenin de ekmek deposudur. Bölge, Rusya Federasyonu'nun en büyük tahıl üreticisidir. Bölge tarım ürünleri üretiminde yüksek potansiyele sahiptir.

Tarım arazilerinin toplam alanı 11,6 milyon hektar olup, tarım arazileri de dahil olmak üzere - 10,6 milyon hektar, ekilebilir arazi - 6,5 milyon hektar - bu, Rusya Federasyonu bölgeleri arasında en büyük ekilebilir arazi alanıdır.

Topraklarının yalnızca %4'ünü kaplayan ve Sibirya nüfusunun yaklaşık %12'sini barındıran bölge, Sibirya Federal Bölgesi'nin tarım ürünlerinin beşte birini üretiyor.

Bölgede bozkırlardan dağ eteklerine kadar uzanan yedi toprak ve iklim kuşağı bulunmaktadır. Toprak ve iklim koşullarının çeşitliliği bölgede çok çeşitli tarımsal ürünlerin yetiştirilmesine olanak sağlamaktadır.

Bitkisel üretimin ana yönleri tahıl üretimi, yem üretimi, yağlı tohumların ve diğer mahsullerin yetiştirilmesidir. Endüstriyel bahçecilik ve sebzecilik gelişmiştir.

Satılan toplam tarım ürünleri içerisinde bitkisel ürünlerin payı %45 civarındadır.

Tüm çiftlik kategorilerindeki tarımsal ürünlerin ekili alanları, 3,8 milyon hektara kadar tahıl ve baklagiller dahil olmak üzere yıllık 5,4-5,5 milyon hektarı kaplamaktadır. Bölgede 2018 yılında ilk kez yağlı tohum ekilen alan 1 milyon hektara ulaştı.

Tahıl üretimi ve başta kaliteli buğday olmak üzere bölge, ülkenin ilk beş bölgesi arasında yer alıyor ve Altay'ın tahıl alanı Rusya'nın en büyüğü. Toplam Sibirya tahıl hacminin üçte biri burada üretiliyor. 2018 yılında Altay Bölgesi'ndeki brüt tahıl hasadı 5.355 milyon ton olarak gerçekleşti. Bölgede kışlık ve ilkbaharlık tahıl ürünleri yetiştirilmektedir. İlkbahar mahsullerinin payı, toplam ekilen tahıl alanının% 96'sı, kış mahsulleri (buğday ve çavdar) -% 4'tür.

Bölgedeki tahıl üretimi yüksek bilimsel potansiyele dayanmaktadır. Altay Bilimsel Araştırma Tarım Enstitüsü yetiştiricileri, farklı iklim koşullarına uyarlanmış, yüksek verimli, yüksek kaliteli, güçlü ve durum bahar buğdayı çeşitleri geliştirdi. Bölgede her yıl 2 milyon hektardan fazla alana Altay çeşidi buğday ekiliyor.

Altay Bölgesi, üretimin %98'ini oluşturan Sibirya Federal Bölgesi'ndeki en büyük ayçiçeği yağlı tohum üreticisidir. 2018 yılında 673 bin ton üretim yapıldı. Mevcut kapasiteler, üretilen ham madde hacminin neredeyse tamamını yağa dönüştürmemize olanak tanıyor. Ayçiçeğinin ekildiği ana alanlar Kulundinskaya ve Rubtsovsko-Aleiskaya bozkırlarında yoğunlaşmıştır. Altaylı bilim adamları bu ürünün Altay'da yetiştirilmesine bilimsel destek sağlıyor.

Altay Bölgesi'nde bahar tecavüzü gibi değerli bir yağlı tohum mahsulü yetiştiriliyor. Besin ve yem avantajları açısından kolza tohumu birçok tarım ürününe göre önemli ölçüde üstündür. Tohumları %45'ten fazla yağ ve yaklaşık %30 protein içerir. Kolza yağı, yağ asidi bileşimi bakımından ayçiçeği tohumlarından elde edilen yağa göre daha düşük değildir ve kalitesi zeytinyağına yakındır. Kolza tohumunun kullanım alanı oldukça geniştir: Yağı gıda ve teknik amaçlı, kek ve küspe yem sanayinde kullanılır; geleneksel bir yeşil yemdir ve silajın bileşenlerinden biridir. Ancak en etkili olanı kolza tohumunun yağ ve kek haline getirilmesidir. Bölgede 2018 yılında 138 bin hektar alan kaplanmış ve buradan 201 bin ton yağlı tohum elde edilmiştir.

Urallardan Uzak Doğu'ya kadar Altay Bölgesi şeker pancarı üreten tek bölgedir. Yetiştirilmesindeki emek yoğunluğuna rağmen, tarımsal üreticiler için oldukça karlı ve ekonomik açıdan cazip ürünlerden biri olmayı sürdürüyor.

Şeker pancarı mahsullerinin yapısının analizi, Altay Bölgesi'nin ekilen alanının Rusya'nın ekilen alanının% 3'ü olduğunu göstermektedir. Bölgede geçen sezon brüt şeker pancarı rekoltesi yaklaşık 883 bin tona ulaştı.

Altay Bölgesi'nin doğu ve dağ eteklerinde karabuğday en uygun maliyetli ürünlerden biri haline geldi. Her yıl Rusya'nın toplam karabuğday üretiminin %40-50'si Altay Bölgesi'nin payına düşmektedir. Bölgeden 2018 yılında 556 bin ton alındı.

Bölgenin iklim koşulları patates ve sebze tarımına olanak sağlamaktadır.

Sebze ve patates yetiştirme sektörü, farklı botanik türlere ait çok sayıda kültür bitkisini içermekte olup, nüfusun ihtiyaçlarının karşılanması açısından önem taşımaktadır. Bu mahsullerin ekimi bölge geneline yayılmıştır.

Özel çiftliklerde Barnaul, Biysk ve Rubtsovsk şehirlerinin yakınında yoğunlaşıyorlar.

Her yıl tüm çiftlik kategorileri 500-600 bin ton patates ve yaklaşık 150 bin ton sebze üretiyor, bu da yalnızca bölgeye gerekli hacimleri tam olarak sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda önemli miktarlarda patates ve sebze ürünleri tedarikini de mümkün kılıyor. bölge dışında.

Altay Bölgesi'nde bahçecilik de gelişmiştir. Meyve ve meyve ürünlerinin ana üreticileri hanelerdir. Meyve ve meyvelerin %80'inden fazlasını üretiyorlar; bahçe ve meyve tarlalarının %70'inden fazlası burada bulunuyor. 12,3 bin hektar, yılda 18 bin tona kadar meyve ve meyve ürününün üretildiği ekimlerle kaplıdır. Endüstrinin gelişmesi için en umut verici yön deniz topalak yetiştiriciliğidir. Dikim yapısında tüm alanların yaklaşık% 80'ini kaplar. Deniz topalak ürünlerinin hacimleri de önemlidir -% 75'i Altay'da üretilen deniz topalak yağı konsantresi. Buna dayalı ilaçlar, doğal meyve suları ve diğer ürün türleri Rusya'nın Avrupa kısmına ve komşu ülkelere tedarik edilmektedir.

M.A. adını taşıyan Sibirya Bahçe Bitkileri Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nün gelişmeleri sayesinde. Meyve ve meyve çeşitleri ile süs bitkileri geliştiren Lisavenko, bahçecilik sadece bölgede değil, sınırlarının ötesinde de yaygınlaştı. En iyi Altay çeşitleri Rusya Federasyonu'nun 50 bölgesinde imar edilmiştir.

www.altagro22.ru

Ukrayna hakkında makaleler

Ukrayna'nın bitkisel üretimi

Çeşitli bitkilerin yetiştirilmesi mahsuller Ukrayna'daki tarımsal üretimin ana koludur ve tarımsal-endüstriyel kompleksinin önde gelen bağlantılarından biridir. Mahsul yetiştirme endüstrilerinden elde edilen ürünler, ülkenin toplam tarımsal üretiminin yarısından fazlasını oluşturmaktadır.

Bitkisel üretim Ukrayna'daki tarımın önde gelen dalıdır. Tahıl, sanayi ve yem bitkilerinin yanı sıra sebze ve meyvelerin yetiştirilmesini de kapsamaktadır. Ukrayna'da bitkisel üretimin temeli buğday, çavdar, mısır, pirinç, arpa, yulaf, darı, karabuğday ve baklagillerin yetiştirilmesidir.

Bitkisel üretimin gelişmesinin temeli, mahsuller için ayrı alanlar için kullanılan arazidir. Köy sakinlerinin yanı sıra şehir çalışanları ve çalışanlarına ait ev arsaları ve bahçe arazileri için belirli bir miktar arazi tahsis edilmektedir. Ekilebilir araziler tarımsal üretim için kullanılıyor ve Ukrayna'daki tüm tarım arazilerinin %80'inden fazlasını oluşturuyor. Bitkisel üretimin gelişmesi için en uygun yerler ülkenin bozkır ve orman-bozkır bölgeleridir.

Başlıca tarım ürünlerinin ekildiği alanlar, bin hektar

Tahıllar ve baklagiller

Tahıl, temel bir insan gıda ürünüdür, birçok endüstrinin ham maddesidir ve hayvancılık için değerli bir yemdir. Mahsuller arasında önde gelen yer (alanın yarısına kadar) tahıl mahsulleri tarafından işgal edilmektedir. Ukrayna'daki ana tahıl üretimi bölgeleri, toplam hacminin sırasıyla %45 ve %40'ını üreten bozkır ve orman-bozkır bölgeleridir. Ülkede, farklı doğal ve ekonomik koşullara sahip bölgelerde ürün yapısı bazı farklılıklar gösteren çok sayıda tahıl ürünü yetiştirilmektedir.

Ukrayna'da yetiştirilen tahıl ürünleri arasında kışlık buğday ve çavdar, tahıl ürünleri darı, karabuğday ve pirinç, tahıl yem bitkileri arpa, mısır ve yulaf, baklagiller ise bezelyedir. Son yıllarda ekim alanları neredeyse eşit hale gelen ülkede kışlık ve kışlık ürünler yetiştiriliyor. Verimleri daha yüksek olduğundan genellikle daha fazla kış mahsulü ekilir. Bununla birlikte, çoğu zaman olumsuz hava koşulları mahsullerin ölümüne yol açar ve ilkbaharda bahar bitkileriyle yeniden dikilmeleri gerekir.

Seviyeye göre tahıl ve baklagiller üretimi Ukrayna, yıllık brüt 35 ila 50 milyon ton tahıl hasadı ile dünyanın önde gelen yerlerinden birini işgal ediyor.

Kışlık mahsullerin yapısında ilk sırada, ekilebilir arazinin neredeyse %20'sini oluşturan buğday yer alıyor. . Ülkenin brüt tahıl hasadının neredeyse %50'sini sağlıyor. Başlıca tahıl yetiştirme alanları Ukrayna'nın orman-bozkır ve bozkır bölgelerinde ve kısmen Polesie'de bulunmaktadır.Ukrayna topraklarında buğday ekimi, Trypillia kültürünün zamanından beri (M.Ö. 3. binyıl) bilinmektedir. Ukrayna'da, ülke dışındaki uzmanların da takdir ettiği birçok yeni yüksek verimli kışlık buğday çeşidi geliştirildi.

Kış bitkileri Yaz sonunda veya sonbahar başında ekilirler ve ertesi yıl kışı geçirdikten sonra olgunlaşırlar, bu nedenle adı da buradan gelir. İlkbahar bitkileri İlkbaharda ekilir ve ekim yılında hasat yapılır.

Çavdar mahsulleri, tahılların kapladığı alanın yalnızca %2'sini kapsıyor ve yarım yüzyıl önce bunlar altı kat daha fazlasını (yaklaşık 4 milyon hektar) kaplıyordu. Ülkenin batısındaki orman-bozkır bölgesinde ve Karpatlar'da Polesie'de (tüm mahsullerin% 60'ından fazlası) yetiştirilir. Çavdarın verimi (15 ila 24 fiyat/ha) kışlık buğdayın iki katından fazladır.

Karabuğday, darı ve pirinç yerel halkın beslenmesinde önemlidir, ancak buna rağmen Ukrayna'daki brüt hasatları önemsizdir ve ülkede toplanan tahılın yaklaşık %3'üne tekabül etmektedir. Karabuğday mahsulleri (çoğunlukla orman-bozkır bölgesinde ve Polesie'de ekilir), ülkedeki geleneksel mahsullerden biri olduğu için tahıl mahsulleri arasında en geniş alanı kaplar. Karabuğdayın verimi genellikle düşüktür - hektar başına yaklaşık 10 sent.

Darı, Ukrayna'nın ağırlıklı olarak orman-bozkır ve bozkır bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bu, oldukça kuraklığa dayanıklı bir üründür ve ana mahsulleri çoğunlukla ülkenin güneyinde bulunur, ancak orman-bozkır Khmelnitsky, Vinnytsia ve Cherkasy bölgeleri en yüksek verimi sağlar (15-21 fiyat/ha). Darı verimi belli sınırlar içerisinde değişmektedir. Pirinç, Odessa, Nikolaev, Kherson bölgelerinde ve Kırım'da güneydeki sulanan arazilerde (çekler) yetiştirilmektedir.

Yulaf Ekim alanı bakımından (Polesie ve Karpat bölgesi) çavdara yakındır ve Ukrayna'da öncelikle çiftlik hayvanları için yem olarak kullanılan yardımcı bir tahıl ürünüdür.

Tahıl yem bitkileri arasında arpa, mısır ve yulaf bulunmaktadır. Arpa, ekilen alan ve brüt tahıl hasadı açısından ikinci sırada yer alan bir baharlık tahıl ürünüdür (yaklaşık %20). ) . Verimlilik açısından kış çavdarını önemli ölçüde aşıyor. Kışlık arpa bazen Kırım Yarımadası'nın bozkır bölgelerinde ve eteklerinde yetiştirilir.

Ekim alanı açısından Ukrayna'da üçüncü sırada, brüt tahıl hasadının neredeyse %15'ini oluşturan mısır yer alıyor. Bu, yem değeri yüksek, oldukça verimli, kuraklığa dayanıklı bir üründür, yetiştirme için en iyi koşullar kuzey ve orta bozkır bölgelerinde ve ayrıca orman-bozkır bölgesinin bazı bölgelerinde (Transkarpat ve Çernivtsi bölgeleri) bulunur.

Bezelye, acı bakla, fiğ ve soya fasulyesi, ekimi topraktaki nitrojen içeriğini artıran çok değerli baklagil yem ve gıda bitkileridir. Ayrıca Ukrayna'da fasulye, fasulye, mercimek vb. de yaygınlaşmıştır.Bezelye ağırlıklı olarak orman-bozkırın güney kesiminde ve bozkır bölgelerinin kuzey kesiminde, acı bakla - Polesie'de yetiştirilmektedir. Bol miktarda protein içeren soya fasulyesi, gıda endüstrisinde ve yem bitkisi olarak kullanılmaktadır. Mahsulleri çoğunlukla bozkır ve orman-bozkır bölgelerinde dağıtılmaktadır. Fiğ yeşil yem, saman ve silaj için yetiştirilir. Tohumlarında %30'a kadar protein ve %8'e kadar yağ içeren nohut veya koyun bezelyesi gıda ürünü ve hayvan yemi olarak, mercimek ise yem bitkisi olarak kullanılmaktadır.

Ana tarımsal ürünlerin brüt hasadı, bin ton

Tarım, hem bitkisel üretim hem de hayvancılıkla temsil edilen Moskova bölgesi topraklarında gerçekleştirilmektedir. Moskova bölgesi topraklarının yaklaşık %40'ı tarımda kullanılmaktadır; Kuzey, doğu ve batı çevre bölgeleri tarım açısından en az gelişmiş olanlardır. Bölgenin güney kesiminde, özellikle Oka'nın güneyinde, arazinin %50'den fazlası tarımda kullanılmaktadır. Tarım ağırlıklı olarak banliyö uzmanlığına sahiptir. Bitkisel üretim esas olarak bölgenin güney kısmı için tipiktir. Ekili alanların çoğu (3/5'ten fazlası) yem bitkileri tarafından işgal edilmektedir. Tahıl ürünlerine geniş alanlar ayrılmıştır: (buğday, arpa, yulaf, çavdar). Patates yetiştiriciliği bölgenin bitkisel üretiminde önemli bir rol oynamaktadır. Sera sebzeciliği yaygındır; örneğin, Avrupa'nın en büyük sera kompleksi Moskovsky şehrinde bulunmaktadır. Çiçekler ve mantarlar (petrol vb.) de yetiştirilmektedir. Hayvancılık, mahsul yetiştiriciliğine göre daha baskındır; ve esas olarak süt ve et üretimine yöneliktir. Her yerde sığırların yanı sıra domuz ve tavuk da yetiştiriliyor.

Tarım, 1990'lı yıllarda yaşanan ve bölgenin hâlâ kurtulamadığı krizle acı bir darbe aldı. Daha önce mahsul ve meraların işgal ettiği pek çok arazi artık üretim dışı bırakıldı. Tarım sektöründe üretim hacimleri keskin bir şekilde azaldı. Özellikle 2000'li yıllarda, 1970-80'li yıllara kıyasla tahıl üretimi 3 kattan fazla, patates üretimi 2,5 kat, sebzeler üçte bir oranında, kesimlik hayvan ve kümes hayvanları üretimi %30, süt üretimi - 2 kat, yumurta - 4 kat düştü. zamanlar.

Balık yetiştiriciliği bölgenin rezervuarlarında yaygındır, en büyük çiftlikler Yegoryevsky bölgesinde Tsninsky göletlerinde, Noginsky bölgesindeki Biserovsky göletlerinde, Odintsovo'daki Nara göletlerinde ve Rybnoye köyündeki Dmitrovsky bölgesinde bulunmaktadır. hem balık hem de canlı yumurta ve larva yetiştiren bir balıkçılık enstitüsü bulunmaktadır.

Bölgedeki tarım, tarımsal üretimin hacmi ve endeksi ile karakterize edilmektedir.

Bir bölgenin ürettiği tarım ürünlerinin miktarı tarımsal gelişmişlik düzeyini gösterir. Endüstriyel üretim hacmine oranla tarım ürünlerinin büyük miktarda bulunması, bölgenin düşük gelişmişliğine ve bölgedeki yaşam standardının nispeten düşük olduğuna işaret etmektedir.

Moskova bölgesindeki tüm tarım üreticilerinin (tarım işletmeleri, hane halkı, çiftçiler) tarım ürünlerinin üretimi 2004 yılında 20 milyar ruble olarak gerçekleşti; bu, bölgenin sanayi üretiminin% 5,3'üydü.

Tarımsal üretim açısından bölge, Rusya'da 5'inci, Merkezi Federal Bölge bölgeleri arasında ise 1'inci sırada yer almaktadır.

Moskova bölgesindeki tarımın banliyö uzmanlığı var. Hayvancılık, tarımın önde gelen dalıdır ve süt ve süt-et sığırcılığı, domuz yetiştiriciliği ve kümes hayvancılığını içerir. Patates üretiminin toplam hacminde özel hanelerin payı %80, sütte %46, sebzelerde %35, ette %31'dir.

Tarımsal üretim endeksi, tarımda istihdam edilen nüfusun gelir dinamiklerini belirlemektedir. Bu nüfus grubunun ihtiyaçları henüz oldukça gelişmemiş olduğundan, bu nüfus grubunun geliri arttıkça ihtiyaçların gelişmesi ve buna bağlı olarak bu ihtiyaçları karşılayan pazarların büyümesi için büyük bir potansiyel bulunmaktadır.

2004 yılında Moskova bölgesindeki tarımsal üretim hacmi bir önceki yıla göre %97,5 olarak gerçekleşti. 2003 yılında tarımsal üretimin büyüme hızı 2002 yılının aynı dönemine göre %99,5 olarak gerçekleşmiştir. 2004 yılında 2003 yılına kıyasla tarımsal üretim artış oranındaki düşüş, temel tarım ürünleri türlerinin üretim hacmindeki önemli düşüşten kaynaklanmıştır (bitkisel üretimde %7,5, hayvancılıkta ise %0,1 azalma).

2004 yılında tarımsal üretimin 2003 yılına göre azalması aynı zamanda tarımda istihdam edilen kişilerin gelirlerinin de azalması anlamına gelmektedir.

Moskova bölgesi en büyük patates üreticisi olmaya devam ediyor. Sektör, Moskova bölgesi ve Moskova şehri sakinleri olmak üzere yaklaşık 18 milyon kişiye ürün sağlamak üzere tasarlandı. 25 uzman patates yetiştirme kuruluşu, bölgede üretilen patateslerin %90'ını tedarik etmektedir. Şu anda patates kompleksinde en ileri teknolojiler kullanılıyor. Yüksek performanslı ekipmanın mevcudiyeti, bu mahsulün ekiminin tamamen makineleştirilmesini mümkün kılmaktadır.

2008 yılında, kişisel yan parsellerde - 327 bin ton, köylü (çiftlik) çiftliklerinde - 36 bin ton ve tarımsal organizasyonlarda - 347 bin ton dahil olmak üzere tüm çiftlik kategorilerinde 710 bin ton patates üretildi. Patates yetiştiriciliğinde elde edilen önemli sonuçlar, mahsulün ekiminden yıkanmış, paketlenmiş ürünlerin tedarikine kadar tüm teknolojik zincirin yoğunlaştığı tarımsal işletmeler (Dmitrovskiye Sebzeler, Malino, Dashkovka vb.) gibi entegre varlıkların oluşturulmasıyla kolaylaştırılmıştır. perakende zinciri..

Moskova bölgesi sadece üretimiyle değil aynı zamanda güçlü patates işlemesiyle de öne çıkıyor.

Rusya'da popüler cips "Lays" ve "Cheetos" üretimine yönelik ilk tesis bölgemizde inşa edildi. PepsiCo, Inc. grubunun bir parçası olan Frito-Lay Manufacturing ise katı kalite standartlarıyla tanınıyor.

Başarılı patates üretiminin önemli bir yönü, tarımsal işletmelere modern ekipmanlar sağlanmasıdır. Ve burada, hem yerli üretim kuruluşu CJSC Kolnag'ın (Kolomna) hem de patates ekipmanı üretiminde dünya lideri olan Grimme-Rus LLC'nin (Dmitrovsky bölgesi) Rusya temsilciliğinin varlığıyla büyük ölçüde kolaylaştırılan iyi bir konuma sahibiz. ) .tarımsal sanayi verimliliği karlılığı

Yüksek kaliteli patateslerin etkili üretimi, yüksek kaliteli vardiyalar sağlanmadan mümkün değildir. Bölgedeki 7 elit tohumluk tarım kuruluşunda yılda 7 bin tonun üzerinde elit tohumluk patates üretimi yapılıyor.

Bölge dışına yaklaşık 3 bin ton satılıyor. Çeşit değişimi ve çeşit yenileme çalışmaları için 3 bin ton elit tohumluk ve yeni gelecek vaat eden patates çeşitleri satın alındı. Rusya'nın patates yetiştiriciliği sorunlarına ilişkin en büyük bilimsel ve metodolojik merkezi olan A.G. Lorch'un adını taşıyan Tüm Rusya Patates Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü, Moskova bölgesinde uzun yıllardır çalışmaktadır. Çeşitli ekonomik amaçlara yönelik, yaygın hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklı yeni, yüksek verimli patates çeşitlerinin oluşturulması, kamu ve özel sektör patates yetiştiriciliği için süper elit ve elit tohum materyalinin üretimi - bu, şirketin faaliyetlerinin tam bir listesi değildir. patates endüstrisinin baş araştırma enstitüsü.

Patates tarımı yapan işletmelerin 2008 yılındaki çalışmalarının analizi, yüksek düzeyde tarım teknolojisinin, hastalıklara, zararlılara ve yabani otlara karşı iyi organize edilmiş tedavilerin yanı sıra zamanında sulamanın olumlu sonuçlar verdiğini göstermektedir. Patates üretiminde verim ve hacim yüksek seviyedeydi. Tarım işletmelerinde toplam patates ekim alanı 14.715 hektar, verim 236 cent/ha, brüt hasat ise 347 bin ton oldu. Patates hacminin yarısından fazlası (183,8 bin ton) Dmitrovsky ve Kolomensky bölgelerinde üretildi ve hacmin yaklaşık üçte ikisi (234,6 bin ton) beş bölgede yoğunlaştı: Dmitrovsky, Kolomensky, Ozersky, Zaraisky ve Kashirskoy .

Patates yetiştirme endüstrisinde son yıllarda neler başarıldı:

Hasat edilen alandan elde edilen patates verimi son dört yılda önemli ölçüde artarak 213,9-252 ton/ha düzeyine ulaşmıştır. Karşılaştırma için: 1996-2000 yılı ortalamasında verim 117,7 c/ha düzeyindeydi. Son dört yılda patates karlılığı %29 ile %42,5 arasında değişti;

Uzmanlaşmış çiftlikler korunmuştur;

Patatesin üretimi, depolanması ve satışı alanında büyük tarımsal işletmelerin oluşturulması süreci devam ediyor;

Üretim sahalarımızda kendi depolama üssümüzün oluşturulması devam ediyor. Üreticiler aynı zamanda toptancı oluyor;

Satılan ürünlerin ürün geliştirme ve satış öncesi hazırlık çalışmalarına (yıkama, paketleme, markalı paketleme, etiketleme vb.) devam edilmektedir. Bu, üreticilerin prestijli pazara (hipermarketler ve süpermarketler) girmelerine olanak tanır.

"2009-2012 Dönemi için Moskova Bölgesinde Tarımın Geliştirilmesi" uzun vadeli hedef programı, tüm çiftlik kategorileri için patates yetiştirme endüstrisinde hedef göstergelerin elde edilmesini sağlar (Tablo 2).

Patates endüstrisinin karşılaştığı zorluklar:

İşgücü kaynaklarının eksikliği. Bu bağlamda diğer bölgelerden işgücü çekme sorununun çözülmesi gerekiyor.

Diğer bölgelerden dampingli fiyatlarla patates tedariki yoluyla piyasayı beslemek.

Satış fiyatı istikrarsız ve bazı yıllarda oldukça düşük olabiliyor, bu da üretimin gelişimini olumsuz etkiliyor.

Tarım Bakanlığının Gelişimi 2010-2012

Tarım alanları Tüm kategorilerdeki çiftliklerde, 1 Temmuz 2006 tarihli Tüm Rusya Tarım Sayımına göre, 1357 bin hektar veya bölgedeki tüm arazilerin% 30'u, ekilebilir arazi - 908 bin hektar veya% 20'si tutarındaydı. Tarımın önde gelen alanları: sebze, patates üretiminin ağırlıklı olduğu mahsul çiftçiliği, süt ve et için hayvancılık; Domuz ve kümes hayvancılığı gelişmiştir.

2010 yılında tarımsal üretim hacmi 73,5-73,7 milyara ulaşacak. 2009 seviyesini yüzde 11,6 - 11,9 oranında aşacak ruble. Gayri safi bölgesel hasılanın yapısında bitkisel üretimin payı %53,0, hayvancılık üretiminin payı ise yüzde 47,0'dir.