Okul çocuklarının sağlığı sorunu bugün de geçerliliğini koruyor. Doktorlar hala okul çağında edinilen yüksek oranda kronik hastalık olduğunu belirtiyorlar. Ve bunların arasında önde gelen yer gastrointestinal sistem hastalıkları tarafından işgal edilmektedir. Uzmanlar, bunun ana nedenini sadece çocukların ve yetişkinlerin sağlıklı beslenme konusunda bilgi eksikliğinde değil, aynı zamanda okul yemek servisi personelinin kalifikasyon seviyesinin düşük olmasında, teknolojik ve soğutma ekipmanlarıyla kantinlerin yetersiz tedarikinde görüyorlar.Okul yemekleri ve okul yemekleri temasına devam edilmesi, Mayıs ayında okul çocuklarının zehirlenmesi ve Moskova okullarında okul yemeklerinin nasıl düzenlendiği hakkında başka bir makale öneriyorum.



Yazar Svetlana Mihaylova
11 Mayıs 2012

Bazıları için Mayıs tatilleri hiç şenlikli değildi. Örneğin, akut bağırsak enfeksiyonu teşhisi ile hastaneye kaldırılan Tula'lı okul çocukları için. Savcılık tarafından yapılan incelemede de görüldüğü gibi, hastalığın nedeni okul yemekhanesindeki bariz sağlıksız koşullardı. Ve bu durum tipiktir - çoğu durumda, catering departmanlarının çalışanları tarafından sıhhi ve teknolojik standartların ihmal edilmesi nedeniyle öğrencilerin toplu zehirlenmesi meydana gelir. Doğru, Moskova'daki okul çocukları hala “bekliyor” - ancak başkentteki birçok okulda yemek konusunda neler olduğu göz önüne alındığında, çocukların sağlığının ne kadar süreceği bilinmiyor.

İki bölge en sorunlu olarak adlandırılabilir - ZAO ve SZAO. Okul kantinlerindeki iğrenç yiyeceklerle ilgili şikayetlerin en sık geldiği yer burasıdır. Örneğin 64 numaralı okul. Öğrenci velileri çocuk menüsünden şöyle bahsediyor: “Gerçekten iğrenç! Ekmeklerin etten 2 kat daha fazla olduğu taş pirzola ile sümüksü makarna. Ve görünüşe göre et, yemek bölümünün çalışanı olarak adlandırılan evsiz görünen teyze tarafından alındı. 811 numaralı okulda durum daha iyi değil: “Benim bozulmamış çocuklarım bile okulun 811 menüsünde gururla lorlu puding denilen şeyi yemeyi reddediyor! Ve karnabahar çorbası, sebzeli köpek çorbası gibidir! Belki bu yararlıdır, ancak şeflerimizin performansında yenmez!

Bu tür yorumlar durmadan alıntılanabilir - ebeveynler memnuniyetsizliklerini uzun süredir dile getiriyorlar ve ne yazık ki boşuna. İddialarını KSHP "Koniks-Shkolnik", Devlet Üniter Girişim Gıda Fabrikası "Shkolnik" ve KSHP "Logarithm" - bu iki ilçenin eğitim kurumlarını çok yoğun bir şekilde "işgal eden" şirketlere yöneltiyorlar. Üstelik söylentilere göre tüm bu şirketler aynı kişi tarafından kontrol ediliyor. Ve biraz daha derine inerseniz, düşük kaliteli gıdaların anlaşılabilir olduğu ortaya çıkıyor. Bu işletmelerde çalışan kişilerin incelemelerine bakılırsa, durum dayanılmaz - maaşlar asgari düzeyde (ve erteleniyor), sonuç olarak personel son derece vasıfsız.

“Eh, yetkin şefleri ve aşçıları dağıttılar. Oto yıkamalarda Tacikler ve Özbekler var. Bulaşık yıkanmaz. Rusça ne konuşulur ne de anlaşılır. Hangi kalite tartışılabilir? Nasıl olduğunu bilmedikleri için, SanPiN'e aşina değiller”, ”Bu tür çalışma koşullarına dayanamayan eski Kuntsevo ShBS çalışanları Koniks-Shkolnik'te çalışmaktan böyle bahsediyor.

Biçerdöver yönetiminin yine de mükemmel bir şekilde ustalaşmayı başardığı tek beceri, aşırı fiyatlandırma sanatıdır. Yani, daha ucuza satın almak ve daha pahalıya satmak için, Devlet Üniter Teşebbüsü Shkolnik, Koniks-Shkolnik ve Logaritma'nın gıda işleme tesisleri bununla mükemmel bir iş çıkarıyor. Ne de olsa, bu işteki en önemli şey, okul masası için ürün tedarikçileri arasında iyi pazarlık edebileceğiniz ürünleri tanımaktır. Ve en iyi şey, elbette, kendinizden satın almaktır.

Örneğin, Koniks-Shkolnik'in ana tedarikçisi aynı adı taşıyan bir kuruluştur - Koniks LLC. Sonuç olarak, en popüler ürünlerin (yumurta, ekmek, süt, makarna) fiyatları iki katına çıkıyor. Gıda tedarikçisi ve gıda tedarikçisinin yağı kendi aralarında ne oranda bölüştüğü ancak tahmin edilebilir. Ancak yemek, bu tür karşılıklı dengelerden daha iyi olmaz.

Soruları gündeme getiren sadece fiyat değil, aynı zamanda okul yemek fabrikaları tarafından satın alınan ürünlerin kalitesidir. Örneğin çocuklar neden pirzola veya sosis yemek bile istemiyorlar, çünkü evde genellikle “patlama” yapıyorlar? Bununla birlikte, büyük olasılıkla, sevgi dolu ebeveynler, sosis alırken “daha ​​​​ucuz olan” ilkeleri tarafından yönlendirilmezler ve TU'ya göre değil, GOST'a göre yapılan sosisleri alırlar - en az% 50 et içermelidirler. Ancak okul yemekleri için “en iyi” en yüksek kalite değil, en ucuz olanıdır. Spesifikasyonlara göre yapılan sosisler de buraya gelecek - %10 et, %30 hayvansal yağ, deri ve kanatlı eti, gerisi protein-yağ emülsiyonları, protein stabilizatörleri vb. Ve çocukların lezzetli olmasını mı istiyorsun? Aynı şey et için de geçerli. Öğrencileri beslemek için sadece dondurulmuş değil, soğutulmuş et kullanılabilir. Ama genellikle üzerine "tükürürler". Ancak dondurma, ürünün bozulma belirtilerini gizlemenize ve çocuk masasına taze et fiyatına bayat et tedarik etmenize olanak tanır.

Okul yem fabrikalarının satın aldığı ürünlerin kalitesi, sadece veliler değil, çalışanların kendileri ve sadece yukarıda belirtilen fabrikalardan şikayet edecek kadar kalitelidir. Örneğin, çalışanlarından birinin VITO-1 fabrikası tarafından satın alınan ürünler hakkında ne düşündüğü şudur: “Köpeğime böyle bir et vermekten bile korkuyorum ve bununla çocuklarını besliyor.”

Bundan sonra, aynı çocukların ebeveynlerinin son derece sert yorumları artık şaşırtıcı değil: “Bu yemeği yemek imkansız! Bu israf! Dondurulmuş meyveler, küflü ekmekler, balık parmakları ve en kötü kalitede diğer yarı mamul ürünler. Çocuklar hiçbir şey yemiyor, öğleden sonra 3'e, bazıları ise akşama kadar aç kalıyor." Düşük kaliteli ürünler ve bu tesisin "evcil hayvanları" için yarı mamul ürünlerin kullanımı ile ilgili şikayetler nadir değildir; “Mutfak önceden pişirilmiş. Yemekler tatsız, soğuk, çoğu zaman yarı mamul ürünlerden hazırlanır. Çocuklar bunu yemeyi reddediyor, 20 porsiyondan 10'u masada kalıyor. Ebeveynlerin her zaman yemek olarak adlandırmak istemediğiniz bir şeye harcadığı paraya yazık ”- onları deneyenler böyle değerlendiriyor“ VITO-1 fabrikasından mutfak lezzetleri ”.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çok az okul gıda tedarikçisi, mutfaklarını hem gerçek hem de mecazi olarak meraklı gözlere açmaya isteklidir. Yemeklerin hazırlandığı atölyeler, depolar, buzdolapları - bunların hepsi perde arkasında kalıyor. Gözlerimin önünde - sadece okul kantinlerine getirilen hazır yemekler. Ve onların neyden yapıldığını kanıtla.

Tabii ki, borsada işlem gören şirketler, multi-milyon dolarlık devlet sözleşmelerinin şartlarını ihlal eden tek tedarikçiler değil. Ocak 2011'den bu yana, Moskova şehrinin eğitim kurumlarında yemek servisi, bu hakkı rekabetçi bir şekilde alan 23 işletme tarafından gerçekleştirilmektedir. Ve Eğitim Bakanlığı ve Moskova Şehri Devlet Müfettişliği tarafından tarım ürünlerinin, hammaddelerin ve gıdaların kalitesine ilişkin kontroller, çalışmalarının genellikle, hafifçe söylemek gerekirse, kalitesiz olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, “tipik eksiklikler”, ürünler için gerekli belge paketinin eksikliğidir; çocuklara yönelik olmayan sofra ürünlerinde ve raf ömrü dolmuş ürünlerde bulunması; menüden sapmalar; büfe ürün çeşitliliği yetersiz… En yaygın ihlallerden biri, tabakların eşit olmayan şekilde değiştirilmesidir. Örneğin, çocuklara karmaşık sebze garnitürleri yerine patates püresi ve patates yerine pirinç veya makarna verilir.

“Para cezasına çarptırılan” şirketler arasında Moskovsky Shkolnik LLC, Koniks-Shkolnik LLC, KSHP Logarithm LLC, Okul Öncesi Beslenme Tesisi LLC, VITO-1 LLC ...

Devlet Üniter Teşebbüsü "Perovsky okul çocuğu" özellikle ayırt edildi, bu da çocukları ekmeksiz bile bırakmayı başardı - denetimin gösterdiği gibi, 478 No'lu okulda, Devlet Üniter Teşebbüsü sadece yetersiz sayıda hazır yemek sağlamakla kalmıyor (168 178 porsiyon), aynı zamanda ekmek tedariki için normları neredeyse yarıya indirdi - öngörülen 7160 kg yerine 4770 kg). Ayrıca bu okulda menüde meyve ve atıştırmalıklar sunulmadı, büfenin çeşitlerinin son derece sınırlı olduğu ortaya çıktı - sadece şekerleme, meyve suyu ve içme suyu. Söylemeye gerek yok, yetersiz bir diyet. Aynı zamanda, sağlık kitaplarındaki bazı kantin çalışanlarının, dizanteri de dahil olmak üzere aşıların varlığı hakkında bilgisi olmadığı ortaya çıktı.

Anaokullarında durum daha iyi değil - yiyecekler aynı işletmeler tarafından sağlanıyor ve okul çocuklarının en azından bir seçeneği varsa (açık büfeden bir şeyler satın alın veya evde okuldan sonra bir şeyler yemek için), o zaman anaokullarının ya bir şeyler yemeleri gerekir. Vasıfsız aşçılar tarafından kalitesiz ürünlerden hazırlanan ya da bütün gün aç kalıyordu. Sonuç olarak - gastrointestinal bozukluklar, alerjiler vb.

Her savcının incelemesi, okul öncesi kurumların mutfaklarında çok sayıda sıhhi ve hijyen standartlarının ihlal edildiğini ortaya koymaktadır. Sadece Mart ayında, Moskova'daki anaokullarının teftişinden sonra 17 dava başlatıldı. Örneğin, 125 ve 763 No'lu anaokullarında, yemek birimi çalışanları mutfak eşyalarının yıkanmasını takip etmiyor, ürünlerin kalite kontrolü ihlallerle yapıldı ve üstüne, aşçılar yemek artıklarını kullandı - yani , aslında, çocukları dünden kalanlarla beslediler. 1960 No'lu anaokulunda, catering ünitesinin düzenlenmesi, ekipmanı, bakımı, yiyecek depolama ve tesislerin sıhhi bakımında ihlaller bulundu. Her yerde çocuklar için yiyecek saklama kuralları yoktur. Örneğin 776 numaralı anaokulunda çürük sebzeler bulunurken, 328 numaralı anaokulunda saklama sıcaklığı gözlemlenmedi. Ve 701 No'lu anaokulunda, ayrıca personel genellikle tıbbi muayeneleri zamanında geçmedi ....

Ve bu liste sonsuzdur. Çocuklar için sofraya gelen hem gelen ürünlerin hem de yemeklerin kalitesini kimse kontrol etmez; geçersiz sağlık kitaplarına sahip personel; dünün öğle yemeği bugünün kahvaltısı; kötü yıkanmış bulaşıklar; yemek bölümündeki pislik… Ne yazık ki, okul ve okul öncesi çocukların beslenmesi için böyle bir durum bir istisna değil, normdur, ancak bu normal kabul edilebilir mi? Ancak, vicdansız bir tedarikçinin bakış açısından - muhtemelen evet. Henüz kimse ölmediyse neden bir şeyi değiştirelim? Alerjiler, kronik mide-bağırsak hastalıkları veya dizanteriye yakalanma riski gibi "küçük şeyleri" görmezden gelebilirsiniz.

Daha:

Veli toplantısında öğretmen, velilerin okul yemekhanesinde de öğle yemeği yiyebileceklerini söyledi. Yakın çalışanları yemeğe davet etti. Yani, ebeveynler okul kafeteryasına davet edilirse, herhangi bir yabancıyı içeri alacaklar mı? Peki ya çocuklarımızın güvenliği? - okuyucu baskıya hitap etti.

Okul çocuklarının güvenliği hakkında gerçekten çok fazla konuşma var. Okullardaki birkaç acil durumdan sonra, erişim kontrolünü sıkılaştırmaya söz verdiler: turnikeler kurun ve öğrencilerin ve öğretmenlerin yalnızca plastik kartlarla geçmesine izin verin. Bu nedenle, Komsomolskaya Pravda, bir yabancının okul kantininde öğle yemeğine gelip gelemeyeceğini kontrol etmek için birkaç büyükşehir okuluna gitti. Yazı işleri ofisimize çok uzak olmayan şehir merkezindeki birkaç eğitim kurumunu ziyaret ettik.

“Öğretmenler birkaç kez durduruldu ve çocuklara kantine kadar eşlik edildi”

Independence Avenue'deki spor salonunun girişinde sizi bir güvenlik görevlisi karşılıyor.

Yemek odasına nasıl gidilir? - Soruyorum.

Ve sen kimsin? - adam ilgileniyor.

Sadece öğle yemeğine gelmek istiyorum.

Orada seni bekleyen biri var mı?

Numara. Öğle yemeği yemek istiyorum, - Tekrar ediyorum. - İçeri girebilir miyim? uzun zamandır yapmıyorum

Gardiyan inanmıyormuş gibi görünse de okula girmesine izin verir. Yemek odası girişten uzaktadır. Muhafızın gösterdiği yöne gittim ama bir duvara çarptım. Bir yabancıyı fark eden çocuklar arkalarını dönerler.

Kızlar, yemek odasına nasıl gidilir?

İki öğrenci anlatmaya başlar: merdivenlerden yukarı çıkın - sola gidin - aşağı gidin. Hatırlamadığımı anlıyorlar ve sonra diyorlar ki:

Haydi Yapalım şunu! - kızlar neredeyse benimle yemek odasına gidiyorlar.

Ama burada sola, - derler ve derse kaçarlar. Yanlış bir dönüş yapıyorum ve spor salonuna gidiyorum.

Neredesin? - spor üniformalı öğretmen beni durduruyor. Yemek odasına girmek istediğimi açıklıyorum ve bana nereye döneceğimi gösteriyor.

Bugünkü menüde patates püresi, balık ve mantar çorbası var. Yemek iştah açıcı ve ev yapımı görünüyor. Büfe salatalar, taze sebzeler, sandviçler ve tatlılar sunmaktadır. Ve fiyatlar ısırmaz. En pahalı salata yengeç çubuklarıdır, 82 kopektir.

Sonunda spor salonunun yemek salonuna geldik. Doğru, hademe ve öğretmenlere kim olduğumu ve okulda ne yaptığımı açıklamak birkaç dakika sürdü.

"Dış kıyafetlerini çıkar ve bir dergiye kaydol"

Caddeden çok uzakta olmayan okulda, erişim sistemi spor salonundan daha ciddi görünüyordu. Merhaba demeye vaktim olmadan ziyaret günlüğüne kaydolmam istendi.

Kantine girebilir misin?

Evet. Adınızı, soyadınızı yazın - bekçi dergiyi uzatır.

Bir kalem alıp yazıyorum.

Ve ziyaretin amacı, - soruyorum, - ne yazayım?

Öyleyse yaz: yemek odasında.

Şimdi, “yönetmene”, “resepsiyona”, “yemek odasına” ciddi girişlerin altında gösteriş yapıyor.

Zaten bizimle birlikte oldun mu?

Hayır, cevap veriyorum.

Bana yemek odasına nasıl gidileceğini ayrıntılı olarak anlatıyorlar. Okul kalabalık değil: Çocukların dersi var. Yolda birkaç öğretmenle karşılaşıyorum. Bir yabancıyla ilgilenmiyorlar, nereye gidiyorsam ilgilenmiyorlar. Yemek odasının kapısında "Dış giyimle girmeyin" yazılı bir broşür var. Okuldaki kısıtlamaların bittiği yer burasıdır. Nezaket adına ceketimi çıkarıp yemek tezgahına yöneliyorum. Büfe ve yemek odası burada bir arada bulunmaktadır. Tezgahta yemek siparişi veriyorsunuz ve açık büfe nakit masasında ödeme yapıyorsunuz.

Süt çorbası için 47 kopek veriyorum.

Sana 1 kopek borcum olacak, tekrar bize gel, - diyor kasiyer.

İki adam ve bir kız öğrenci annesi yemek odasında öğle yemeği yiyorlar.

Okuldaki erişim sistemi ilk bakışta göründüğü kadar sert değildi. Dergiye kayıtlı - ve güvenle gidebilirsiniz.

"Nöbetçi olup seni özlersem, sana zaten kantinde hizmet vermezler"

Bizi tek bir spor salonuna almadılar. Bu arada turnikelerin olduğu ziyaret ettiğimiz yerlerden sadece biri.

Buradan geçmenize izin versem bile, yine de yemek odasında size hizmet etmeyecekler, - bekçi turnikelerden iyi huylu bir şekilde açıklıyor. - Böyle bir sistemimiz var. Dışarıdan gelenlere yemek salonunda servis yapılmamaktadır. Yürütme kurulunun yemek odasına gidin, buradan çok uzakta değil.

Bekçiyle konuştuk, arkamı dönüp gidiyorum. Kantine gelmedi.

Beşinci günün başında başka bir spor salonuna geldiğimizde kantin çoktan kapanmıştı. Ama yine de gelecek için öğrendiler: bir yabancı burada yiyebilir.

Tabii ki, çocuklar besleniyor. Bu nedenle, sıcak öğle yemekleri ve açık büfemiz var. Yemek odası hafta içi dörde kadar açıktır. Komşu binalarda çalışanlar tarafından sürekli ziyaret ediliyoruz. uzaklarda mı çalışıyorsun - bekçi ilgileniyor.

Okulu gezdik, tribünleri inceledik. Yemek odasına da gidebilirsiniz, ama zaten kapalıydı.

Yabancılar, "eğer iyi bir bekçi bulursanız" yan okulun yemek salonuna gelebilirler.

Ne zaman gibi. Bazen erişim kontrolü daha katı, bazen daha zayıftır, - diye açıklıyor görevli kadın.

"İyi" olduk ve yemek odasına gittik.

YETKİLİ

« yabancıinsanlar okula gitmemeli"

Yabancılar, reşit olmayanların çalıştığı okulda dolaşmamalıdır. Eğitim kurumlarında öğrenciler için yemekler düzenlenmektedir. İstisna olarak, ebeveynler okul kantinlerinde yemek yiyebilirler. Örneğin okulda bazı etkinlikler yapıldığında, okulun altıncı günü. Eğitim komitesi, bunun tüm okullar için geçerli olduğunu söyledi.

24 saat konaklama ile günde en az beş öğün yemek sağlanmalıdır. Yatmadan 1 saat önce, ikinci bir akşam yemeği olarak çocuklara bir bardak fermente süt ürünü (kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt vb.) verilir.

Öğün aralıkları 3.5-4 saati geçmemelidir.

İkram departmanının tüm çalışanları tarafından istisnasız olarak kişisel hijyen kurallarına uymak gerekir.

Mevcut talimat ve talimatlara göre sağlık muayenesinden geçen sağlıklı kişiler ile hijyen eğitim kursuna test yaparak katılanların yemekhanede çalışmasına izin verilir.

Okul sağlık çalışanına tıbbi muayenelerden geçme (en az 3 ayda bir) için son tarihlere uygunluğun izlenmesi verilir.

Her çalışanın, tıbbi muayenelerin sonuçlarını, bulaşıcı hastalıklar hakkında bilgileri ve sıhhi minimumun geçmesini içeren kişisel bir tıbbi kitabı olmalıdır.

Catering işletmesinin personeli, aşağıdaki kişisel hijyen kurallarına uymakla yükümlüdür:

İşe temiz kıyafet ve ayakkabı ile gelin;

Dış giyim, başlık, kişisel eşyaları soyunma odasında bırakın;

Tırnakları kısa kesin;

İşe başlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın, özel olarak belirlenmiş bir yerde temiz sıhhi giysiler giyin, tuvaleti ziyaret ettikten sonra ellerinizi sabunla, tercihen dezenfektanla iyice yıkayın;

Soğuk algınlığı veya bağırsak fonksiyon bozukluğu belirtileri ile süpürasyon, kesik, yanık varsa, idareye haber verin ve tedavi için bir sağlık kuruluşuna başvurun;

İşçinin ailesindeki tüm bağırsak enfeksiyonu vakalarını bildirin.

Okulların catering bölümlerinde kesinlikle yasaktır:

Bulaşık, mutfak ve şekerleme ürünleri hazırlarken takı takın, tırnaklarınızı cilalayın, tulumları iğne ile tutturun;

İşyerinde yemek yemek, sigara içmek. Özel olarak belirlenmiş bir oda veya yerde yemek yemek ve sigara içmek serbesttir.

Her gün, vardiya başlamadan önce, sağlık çalışanı, tüm çalışanlarda püstüler hastalıkların varlığı için vücudun açık yüzeylerini muayene eder. Püstüler cilt hastalıkları, iltihaplı kesikler, yanıklar, sıyrıklar ve ayrıca üst solunum yollarının nezlesi olan kişilerin çalışmasına izin verilmez, ancak başka bir işe transfer edilir. Denetimlerin sonuçları, oluşturulan formun günlüğüne kaydedilir.

Her yemek biriminde, ilk yardım için bir dizi ilaç içeren bir ilk yardım çantası olmalıdır.

Öğrencilerin eğitim kurumlarında örgütlenmesi ve beslenmesi, Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim organları ile zorunlu koordinasyona tabidir.

Öğrenciler için sıcak yemekler, eğitim oturumlarının şekline uygun olarak, en az 20 dakika süren aralarda sınıflar (gruplar) tarafından organize edilmelidir. Yatılı okullarda öğrencilerin yemekleri günlük rutine uygun olarak düzenlenir. Kantinde her sınıfa (gruba) belirli yemek masaları atanmalıdır.

Öğrencilere sıcak yemek servisi organizasyonunun ön ayar tabloları ve (veya) dağıtım hatları kullanılarak yapılması önerilir.

Ön sofra düzeni (servis) 14 yaşını doldurmuş nöbetçi çocuklar tarafından görevli bir öğretmenin rehberliğinde yapılabilir.

Kantinin sanayi tesislerinde öğrencilerin bulunmasına izin verilmez. Öğrencilerin yemek pişirme, sebze soyma, hazır yemek dağıtma, ekmek kesme, bulaşık yıkama, oda temizliği ile ilgili işlere dahil olmalarına izin verilmez.

Satışa izin verilmeyen ürün ve yemeklerin listesi

halka açık yemek eğitim kurumlarında

1. Raf ömrü dolmuş ve kalitesiz gıda ürünleri.

2. Bir önceki öğünden arta kalan yiyecekler ve önceki gün hazırlanan yiyecekler.

3. Bozulma belirtileri olan meyve ve sebze ürünleri.

4. Veteriner kontrolünden geçmemiş her türlü çiftlik hayvanlarının eti, sakatatı, balık, kümes hayvanları.

5. Sakatat, karaciğer, dil, kalp hariç.

6. Kusmuksuz kuş.

7. Vahşi hayvanların eti.

8. Su kuşlarının yumurtaları ve eti.

9. Kirlenmiş kabuklu, çentikli, "tek", "savaş" olan yumurtalar ve ayrıca salmonelloz için elverişsiz çiftliklerden gelen yumurtalar.

10. Kırık kutulu, bombalanmış, "kraker", paslı, deforme olmuş, etiketsiz konserveler.

11. Tahıllar, un, kuru meyveler ve çeşitli safsızlıklarla kontamine veya ahır zararlıları ile enfekte diğer ürünler.

12. Ev (endüstriyel olmayan) üretimin herhangi bir gıda ürünü.

13. Kremalı şekerlemeler (hamur işleri ve kekler).

14. Kaslı, et süslemelerinden, diyaframlardan elde edilen ürünler; baş posa ruloları, kan ve karaciğer sosisleri.

15. Pastörize edilmemiş sütten süzme peynir, şişe süzme peynir, ısıl işlem görmemiş şişe ekşi krema.

16. Prostokvasha - “samokvas”.

17. Mantarlar ve onlardan hazırlanan ürünler (mutfak ürünleri).

18. Kvas.

19. Çiftlik hayvanlarının insidansı için elverişsiz olan çiftliklerden ve ayrıca birincil işleme ve pastörizasyondan geçmemiş süt ve süt ürünleri.

20. Çiğ füme et gastronomik ürünleri ve sosisler.

21. Isıl işlem görmemiş et, kümes hayvanları, balıklardan yapılan yemekler.

22. Derin yağda kızartılmış yiyecekler ve ürünler;

23. Ek No. 9'da belirtilmeyen gıda ürünleri

24. Sirke, hardal, yaban turpu, acı biber (kırmızı, siyah) ve diğer sıcak (sıcak) baharatlar.

25. Acı soslar, ketçaplar, mayonez, konserve atıştırmalıklar, salamura sebze ve meyveler.

26. Doğal kahve; tonik, enerji içecekleri, alkol dahil.

27. Yemeklik yağlar, domuz yağı veya kuzu eti, margarin ve diğer hidrojene yağlar.

28. Kayısı çekirdeği, fıstık.

29. Karbonatlı içecekler.

30. Bitkisel yağ bazlı süt ürünleri ve dondurma.

31. Sakız.

32. Kımız ve etanol içeren diğer fermente süt ürünleri (%0,5'ten fazla).

33. Şeker dahil karamel.

34. Konserve.

35. Jöleli yemekler (et ve balık), jöleler, ringa balığı kıyması.

36. Meyve ve meyve hammaddelerinden soğuk içecekler ve meyve içecekleri (ısıl işlem görmemiş).

37. Okroshka ve soğuk çorbalar.

38. Deniz makarnası (kıymalı), doğranmış yumurtalı makarna.

39. Omlet.

40. Etli ve süzme peynirli pate ve krepler.

41. Hazır kuru gıda konsantrelerinden/bazlı birinci ve ikinci kurslar.

Çocukların ve ergenlerin diyetini oluştururken ve yemek pişirirken, aşağıdakileri sağlayarak rasyonel, dengeli, koruyucu bir diyet düzenlemenin temel ilkelerine uyulmalıdır:

• diyetin enerji değerinin (kalori içeriği) çocukların ve ergenlerin yaşa bağlı fizyolojik ihtiyaçları ile uyumu;
• diyette gram olarak ana besin maddelerinin belirli bir oranını (dengesini) sağlamak;
• tarifleri ayarlayarak ve zenginleştirilmiş gıdalar kullanarak okul çocuklarının beslenmesinde vitamin ve diğer eser elementlerin eksikliğini doldurmak;
• diyetin maksimum çeşitliliği (çeşitlilik, yeterli ürün yelpazesi ve çeşitli pişirme yöntemleri kullanılarak elde edilir);
• ürünlerin teknolojik işlenmesi, mutfak ürünlerinin lezzetinin sağlanması ve besin değerinin korunması;
• optimal diyete uyum ve gün boyunca bireysel öğünler için günlük rasyonun doğru dağılımı.

Kurumun, besin maddeleri için fizyolojik ihtiyaçlar ve onaylanmış standartlar temelinde geliştirilmiş yaklaşık 2 haftalık bir menüsü ve sıhhi kural ve standartlara uygunluk için sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuca sahip olması gerekir.

Menüde ekmek, süt, et, tereyağı ve bitkisel yağ, şeker, sebze gibi bazı yiyeceklere yer verilmelidir. Balık, yumurta, peynir, süzme peynir, ekşi krema haftada 2-3 kez verilebilir. Gün boyunca ve birkaç gün boyunca aynı yemekleri tekrarlamaktan kaçınmalısınız.

Kahvaltı atıştırmalık, sıcak yemek ve sıcak içecekten oluşmalıdır, sebze ve meyvelerin dahil edilmesi önerilir.

Öğle yemeği meze, birinci yemek, ikinci yemek (et, balık veya kümes hayvanlarından oluşan ana sıcak yemek) ve tatlı bir yemek içermelidir. Meze olarak, taze otların eklenmesiyle salatalık, domates, taze veya lahana turşusu, havuç, pancar vb. Salata kullanmalısınız. Meze olarak porsiyon sebzelerin (isteğe bağlı garnitür) kullanılmasına izin verilir. Tadı iyileştirmek için salataya taze veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz: elma, kuru erik, kuru üzüm ve fındık.

Akşam yemeği bir sebze (lor) yemeği veya yulaf lapasından oluşmalıdır; ana ikinci yemek (et, balık veya kümes hayvanları), bir içecek (çay, meyve suyu, jöle). Ek olarak, ikinci bir akşam yemeği olarak meyve veya ekşi süt ürünleri ile kremasız unlu veya şekerleme ürünlerinin eklenmesi tavsiye edilir.

Herhangi bir ürünün yokluğunda, ürün değiştirme tablosuna göre temel besin içeriği açısından eşdeğer bir ikame seçilmelidir.

Beslenme standartları, Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi tarafından onaylanan standartlara uygun olmalıdır. Yetersiz beslenen, zayıflamış çocuklar ve fiziksel gelişim normlarını önemli ölçüde aşan ergenler için, doktorun sonucunda ek beslenme sağlanabilir.

Çocukların ve ergenlerin 3-4 saatten fazla kaldığı tüm eğitim kurumlarında, sıcak yemeklerin yanı sıra hazır yemek ve büfe ürünlerinin satışı (ücretsiz satış) düzenlenmektedir. ara beslenme öğrencileri için ürünler, endüstriyel üretim ve mutfak ürünleri) nakdi ve nakdi ödemeler için yeterli bir aralıkta.

Çocuklar ve ergenler için ek beslenme (açık büfe) organizasyonu için en az 1-2 parça unlu mamuller satışta olmalıdır. Vitaminlerle zenginleştirilmiş (vitamin-mineral karışımları) unlu mamüller (zengin olanlar dahil) satılmaktadır.

Eğitim kurumlarının kantinlerinde ve kantinlerinde, ücretsiz satış için ek bir gıda ürünleri yelpazesinin bir parçası olarak, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş tahıl kahvaltılık gevrekleri (bir pakette 50 g'a kadar, kızarmış cips hariç) tavsiye etmek mümkündür. yağda), doğal olanlar (dereotu, sarımsak vb.) hariç, şişirilmiş mısır, tatlandırıcı katkı maddesi içermeyen sade krakerleri içermekle sınırlıdır.

Eğitim kurumlarındaki kantin ve büfelerde, unlu şekerleme ürünleri (zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye, muffin, rulo, gofret ve krema hariç diğer ürünler), bireysel porsiyonlu (100 gr ağırlığa kadar) ambalajlarda endüstriyel üretim ve unlu şekerleme ürünleri, 100 g ağırlığa kadar kendi üretimi olan sınırlı bir çeşitte satılabilir (kremalı ürünler hariç).

Büfelerde hazır yemeklerden ve ev yapımı mutfak ürünlerinden salatalar ve ev yapımı salatalar (30 ila 200 gr arası porsiyonlar) tavsiye edilir. Salatalar doğrudan satış üzerine giydirilir. Sıcak yemeklerden hamurda pişmiş sosisler tavsiye edilir; garnitür ile haşlanmış sosis; okul pizzası (50-1 OOg). Sosisler, mikrodalga fırınlar kullanılarak satıştan hemen önce pişirilebilir. Ayrıca sıcak sandviçler de servis edebilirsiniz (peynirli, haşlanmış veya yarı tütsülenmiş sosis vb.). Sıcak sandviçler, konveksiyonlu ısıtma veya mikrodalga fırınlar kullanılarak satıştan hemen önce hazırlanır. Bu ürünlerin uygulama süresi, soğutmalı tezgahların zorunlu kullanımı ile hazırlık anından itibaren 3 saattir.

Bütçe fonları (veya diğer finansman kaynakları) pahasına öğrenciler için tercihli yemekler düzenlerken, tüm öğrencilerin sıcak kahvaltı aldığı yemeklerin (ikinci vardiyada - öğleden sonra atıştırmalıkları) düzenlenmesi tercih edilir. Aynı zamanda ilkokul öğrencilerine ve düşük gelirli ve sosyal açıdan korunmasız ailelerin çocuklarına da ilk etapta tam teşekküllü sıcak kahvaltı sağlanmalıdır.

Bu makale için etiketler

Arkadaşlarına söyle

sesli söyle

Yorum yapmak,

Her ebeveyn, çocuğuna büyüme, gelişme, çevresel koşullardaki değişiklikler, çocukların okulda yaşadığı artan fiziksel ve duygusal stres ile ilgili büyüyen bir organizmanın ihtiyaçlarını dikkate alacak yüksek kaliteli dengeli okul yemekleri verilmesini ister. Bu bağlamda, ebeveynlerin sahip olduğu temel soru, okul yemeklerinin kalitesi ve maliyetidir. Okul kafeteryasındaki ücretli yemeklerin fiyatlarını ne belirler? Taze ve bitmiş ürünlerin kalitesinden kim sorumludur? Kalitesi tatmin edici değilse, ücretli yiyecekleri reddetmek mümkün müdür? Okul yönetiminin bir çocuğu okul kafeteryasında yemeye zorlaması yasal mı? Bu ve diğer sorular "Letidor" avukatı tarafından yanıtlanıyor Ksenia Pechenik:

• Büyüyen bir organizmanın zihinsel ve fiziksel aktivitesinin yaşamı, sağlığı ve verimliliği doğrudan buna bağlı olduğundan, çocukların beslenmesinin kalitesi ve maliyeti sorunları her zaman akut olmuştur. Bu, hem federal hem de bölgesel düzeyde beslenme konularını düzenleyen yasal düzenlemelerin sayısız doğasını açıklar. Federal düzeyde, bu konular "Eğitim Hakkında Kanun", "Nüfusun Sıhhi ve Epidemiyolojik Refahı Hakkında Kanun", "Gıda Ürünlerinin Kalitesi ve Güvenliği Hakkında Kanun", 88 sayılı Federal Kanun ile düzenlenir. 12 Haziran 2008 tarihli FZ "Süt ve Süt Ürünleri için Teknik Düzenlemeler" , 27 Ekim 2008 Sayılı Federal Yasa 178-FZ “Meyve ve Sebzelerden Meyve Suyu Ürünleri için Teknik Düzenlemeler”, Mayıs Rusya Federasyonu Başkanı Kararnamesi 5, 1992 No. 431 “Büyük Aileler için Sosyal Destek Tedbirleri Hakkında”, 28 Şubat 1995 tarih ve 221 sayılı Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı Kararı "Devlet fiyatlarının (tarifelerin) düzenlenmesine yönelik önlemler hakkında".

Bölgesel düzeyde, Moskova ve Moskova Bölgesi ile ilgili olarak, bu konular 24 Mayıs 2000 tarihli ve 13 Sayılı Kapsamlı Önlemler Programı olan Moskova Şehri “Gıda Ürünlerinin Kalitesi ve Güvenliği Hakkında” Kanunu ile düzenlenmektedir. Moskova Hükümeti tarafından yıllık olarak onaylanan Moskova Sakinlerinin Sosyal Korunması için, Moskova şehrinde çocuklu ailelerin desteklenmesi” 23 Kasım 2005 tarih ve 60 No'lu Üretim Kontrol Programı, amacı okulda koşullar yaratmaktır öğrenciler için yüksek kaliteli ve dengeli beslenmenin organizasyonu ve uygulanması için vb.

Bununla birlikte, çoğu Rus okulunda yasal işlemlerin bolluğunun beslenme kalitesi üzerinde çok az etkisi vardır. Gerçek şu ki, okul yemeklerinin fiyatı yemek, kira, elektrik faturaları, personel maaşları ve vergilerin yanı sıra genel giderler, ekipman onarımları, envanter alımları vb. Bu bağlamda, bugün okul kafeteryasındaki modern bir öğrencinin menüsü, izin verilen minimum sıhhi ve epidemiyolojik standart eşiğine ulaşmıştır. İkram hizmetlerinin sağlanması için okullarla belediye sözleşmeleri yapan kuruluşlar, meyve, süt ve et ürünlerinden tasarruf ederek çocukların diyetini basitleştirmeye zorlanır. Sonuç olarak, ebeveynlerin bebek maması kalitesinden memnuniyetsizliği ve yüksek fiyatlardan şikayetleri artmaktadır.

Ebeveynler, çocuklarının okuldaki yemeklerinin kalitesinden memnun değilse ne yapmalı? Ücretli bir okul kafeteryasında yemek yemeyi reddetmek mümkün mü?

• Beslenme kalitesi konuları, genel eğitim kurumlarında, ilk ve orta mesleki eğitim kurumlarında öğrenciler için yemek organizasyonu için Sıhhi ve Epidemiyolojik Gereklilikler tarafından düzenlenmektedir, 23.07 tarihinde Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından onaylanan SanPiN 2.4.5.2409-08 . 2008, Sıhhi kurallar "Sıhhi kurallara uygunluk ve sıhhi ve anti-salgın (önleyici) önlemlerin uygulanmasına ilişkin üretim kontrolünün organizasyonu ve yürütülmesi" SP 1.1.1058-01, Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından 10.07.2017 tarihinde onaylandı. beslenme” SanPiN 2.3.2.1940-05, Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından 17 Ocak 2005 tarihinde onaylanmıştır, Ticaret Örgütleri için Sıhhi ve Epidemiyolojik Gereklilikler ve İçlerindeki Gıda Hammaddeleri ve Gıda Ürünlerinin Cirosu SP 2.3.6.1066- 01, 06.09. 2001 tarihinde Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından onaylandı ve ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda GOST: GOST R 50647-94 “Kamu ikramı. Terimler ve tanımlar”, GOST R 51074-2003 “Gıda ürünleri. Tüketici bilgileri”, GOST R 51740-2001 “Gıda ürünleri için teknik özellikler. Geliştirme ve tasarım için genel gereksinimler”, GOST R 50763-2007 “Yemek hizmetleri. Halka satılan halka açık yemek ürünleri. Genel özellikler”, GOST R 53105-2008 “Yemek hizmetleri. Catering ürünleri için teknolojik belgeler.

Ham ve bitmiş ürünlerin kalitesini kontrol etmek için her okul, doktorlar ve okul idaresi ve tedarikçi temsilcilerinden oluşan bir derecelendirme komisyonu oluşturmalıdır. Çocuğunuzun aldığı üründen onlar sorumludur. Buna ek olarak, okullar genellikle yemek servisini kontrol etmek için lise öğrencileri, öğretmenler ve velileri içeren komisyonlar oluşturur.

Okul kafeteryasında bariz sıhhi standart ihlalleriyle karşı karşıya kalırsanız, bölgenizdeki Rospotrebnazdora'ya şikayette bulunma hakkınız vardır. Şikayette, sıhhi standartların ihlalinin tespit edildiği okulun zamanı, yeri, tam adresi, nelerden oluştuğu ve ayrıca bir denetim yapılması ve faillerin yasaya göre adalete teslim edilmesi gerekliliği belirtilmelidir. Temyiz gerekçesi, hem yiyeceklerde hem de yiyecek hazırlama alanlarında böceklerin, kemirgenlerin, hayvanların, yemek ünitesi veya servis salonundaki pisliğin, okul kafeteryasında yemek yemekten kaynaklanan gıda zehirlenmesinin ve diğer sıhhi tesisat ihlallerinin kayıtlı gerçekleri olabilir. standartlar. Nüfusun beslenmesinin düzenlenmesi için sıhhi ve salgın karşıtı gereksinimlerin ihlali için, okul yönetimi, madde 6.6'da belirtilen idari sorumluluğu üstlenecektir. İdari Suçlar Kanunu.

Eylemler yemeklerin kalitesini etkilemiyorsa, ücretli okul yemeklerini her zaman reddedebileceğinizi unutmayın. Gerçek şu ki, Rusya Federasyonu “Eğitim Üzerine” Yasası da dahil olmak üzere tek bir yasal düzenleme, belediye eğitim kurumlarının öğrencileri için ücretli okul yemeklerinin zorunlu niteliğini sağlayan normları içermemektedir. Ne öğretmenler ne de müdürü tarafından temsil edilen okul yönetimi, çocuğunuzu okul yemekhanesinde yemek yemeye zorlayamaz.

Çoğu zaman, sınıf öğretmenleri veya okul yönetimi, bir tıp kurumundan, çocuğun bir gastrointestinal sistem hastalığı ve bunun sonucunda özel bir diyet nedeniyle okul kafeteryasında yemek yemesinin tavsiye edilmediğine dair bir sertifika ister. Bu yasadışı. Peki, okul yemeklerinden feragat beyanı yazmanın doğru yolu nedir? Sadece bir açıklama yazmanız yeterli serbest biçimdeÇocuğa kendi başınıza yemek vermeye hazır olduğunuzu okul müdürüne iletin ve onu okul kafeteryasında yemeye zorlamamanızı isteyin.

"Küçük okullarda ve geniş ülkemizin her yerinde çok sayıda "ilginç" olay oluyor. Verkhneuralsky bölgesindeki bazı okullarda, öğle yemeği molası vermemelerine rağmen öğretmenlerin yemek yemelerinin kesinlikle yasak olduğu ortaya çıktı. Örneğin, Forstadt kırsal okulunu ele alalım. Bu okuldaki öğretmenlerin yemek için para bağışlamasına izin verilmez. Niye ya? Evet, çünkü bu okulun muhasebecisi, geçen eğitim öğretim yılında öğretim üyeleriyle konuşurken, öğretmenlerin çeşitli nedenlerle okulda yemek yiyemediğini söyledi. Birincisi, öğrencilerin yemek yedikleri kapları kullanma hakları yoktur. Ve öğretmenler için ayrı yemekler satın almak için para yok. İkincisi, öğretmenlerden para kabul etmek için bir yazarkasa satın almanız gerekiyor ve bu çok pahalı bir zevk. Üçüncüsü, bu aktiviteden, yani öğretmenlerin yemeklerinden bir kazanç olması gerektiğinden, yemeğin kendisi çok pahalı olacaktır. Ve muhasebeci, müdürün zımni rızasıyla öğretmenlerin yemeklerini veto etti, yani yasakladı.

İlginçtir, öğretmenlerin Chelyabinsk bölgemizdeki diğer okullarda yemek yemesine izin veriliyor mu yoksa kesinlikle yasak mı?

İvan İvanoviç İvanov"

Bize bu satırlarda sorunun çok tek taraflı ele alındığı görülüyordu. Bu nedenle, Verkhneuralsky Carrier bu durumu bu zor hikayedeki tüm katılımcıların gözünden değerlendirmeye karar verdi. “Öğretmenler okul kafeteryasında yemek yiyebilir mi?”- asıl sorumuz buydu.

Verkhneuralsky Bölgesi Baş Sağlık Doktoru Sergei Mihayloviç Vaskovsky:

Öğretmenler, tüm sıhhi ve epidemiyolojik standartlara uyulması halinde ortak kantinde yemek yeme hakkına sahiptir. Ve çocuklar bu yemek odasında yemek yediğine göre, bunun için tüm koşullar mevcut demektir. Peki öğretmenler neden olmasın? Başka bir şey, okul kantinindeki öğretmenler için yemek yeme konusundaki nihai kararın bu eğitim kurumunun müdürü tarafından verilmesidir.

Okulun müdürü s. Forshtadt, bu soruyla bizi muhasebeciye yönlendirdi.

Vorstadt'taki ana genel eğitim okulunun muhasebecisi Elena Nikolaeva Kolmakova:

Okulumuzda öğretmenlerin kendi yemeklerini yaptıkları ayrı bir yerimiz var, öğretim elemanlarına özel yemek odası, ocak ve fırının olduğu bir yer olduğunu söyleyebiliriz. Yani bu yemek odasında gerekli tüm mutfak eşyaları var. Genel eğitim kurumları artık standart finansmana sahip, bu nedenle aşçılara ve servis personeline öğretmenler için ayrı bir yemek hizmeti sağlamak için ödeme yapma fırsatımız yok, bu amaç için bütçe yok.

Verkhneuralsk şehrinin Belediye Eğitim Kurumu "1 Nolu Ortaokulu" Müdürü Faina Alexandrovna Pavlova:

Daha önce okulda bütçe dışı hesap tutulmasına izin verildiğinde öğretmenlerimiz kantinde yemek yiyebiliyordu. Bugün, genel eğitim kurumları devlet tarafından finanse ediliyor, çocuklar bence tam teşekküllü sıcak yemekler tamamen ücretsiz. Bu nedenle günümüzde öğretim elemanlarının yemekleri için ayrı bir hesap açılması tamamen makul ve haklı değildir. Ancak bildiğim kadarıyla okulumuzun öğretmenleri bunu büyük bir sorun haline getirmiyor. Herkes zaten iş yerinde ev yapımı yiyecekler atıştırmaya alıştı. Öğretmenler, mikrodalga fırının bile olduğu özel bir odada sessiz bir öğle yemeği yiyebilecekleri zaman, vardiyalar arasında büyük bir ara vardır. Yani öğretmenlerimiz şikayet etmiyor.

Lyudmila Valentinovna Valeeva, Verkhneuralsk şehrinin 2 No'lu "MOU ortaokulu" müdürü:

Okulumuzda sadece çocuklara ücretsiz yemek sistemi vardır, öğretmenler elbette bu listeye dahil değildir. Bu nedenle, öğretmenlerin kelimenin tam anlamıyla bir atıştırmalık olması gerekir. Temel olarak, sadece teneffüs sırasında öğretmen odasında çay içebiliyorum. Şahsen evde ancak akşam sekizde tamamen yiyebilirim.

Magnitogorsk'taki 64 No'lu ortaokulda matematik ve geometri öğretmeni Yulia Filippova:

Bu okuldaki ilk yılım. Eskiden nasıldı bilmiyorum ama artık okul yemekhanesinde öğretmenler için ayrı bir masa var. Sıcak bir öğle yemeği alıyoruz ve ortak kasada ödüyoruz.

Anastasia Mametyeva, Ferchampenoise kırsal okulunda öğretmen (Nagaybaksky bölgesi):

Okulumuzda öğretmenler okul yemekhanesinde öğle yemeği yiyebilirler. Sadece nakit olmayan bir ödememiz var: kantinde deyim yerindeyse randevu ile yemek yiyoruz ve her ayın sonunda maaşımızdan yemek için para kesiliyor. Dürüst olmak gerekirse, öğretmenlerin tam bir öğle yemeği yeme fırsatına sahip olmadığı okullar olmasına şaşırdım. Çünkü şimdi, kural olarak, kırsal okullarda öğretmenler sabahtan akşama kadar işte kayboluyor ve “kuru içecekler” gastrit ve diğer sağlık sorunlarına doğrudan bir yol.

Editörden:

Mektubun yazarının sorusuna cevap vermeyi umuyoruz: “Chelyabinsk bölgemizdeki diğer okullarda öğretmenlerin yemek yemesi mümkün mü yoksa kesinlikle yasak mı?” kısmen cevapladık. Verkhneuralsk okullarında öğretmenlerin beslenme sorununu düşündük. Verkhneuralsk bölgesinin diğer yerleşim yerlerinde de durumun benzer olduğunu düşünüyoruz. Ancak, siz değerli okuyucular, bu konuda başka bilgileriniz varsa, lütfen bu makalenin yorumlarında bize bildirin.